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La vitamina C migliora l'immunità e riduce lo stress
La vitamina C, il cui nome tecnico è l'acido ascorbico, è una vitamina idrosolubile, cioè è solubile in acqua. La sostanza fu scoperta nel 1932 dallo scienziato ungherese e biochimico Albert Szent-Gyöygyi. Non può essere sintetizzato dagli umani, quindi l'unico modo per ottenerlo è attraverso il cibo.
Dopo essere stato ingerito, la vitamina C partecipa a una serie di azioni biochimiche vitali per il corpo. Migliora il sistema immunitario, la pelle, l'umore ed evita problemi oftalmici e ictus. La sostanza nutritiva ha anche una forte antiossidante, combattendo i radicali liberi.
Questo nutriente può essere ottenuto soprattutto in alcuni frutti come arance, bacche di goji, ciliegio, kiwi e guava, e verdure come cavoli e broccoli.
Vantaggi dimostrati di vitamina C
migliora l'immunità: vitamina C aumenta la produzione di globuli bianchi che fanno parte del sistema immunitario e che ha la funzione di combattere strutture microrganismi e strani al corpo. Il nutriente aumenta anche i livelli di anticorpi nel corpo. Così, il nutriente aiuta a rafforzare il sistema immunitario, lasciando il nostro corpo meno suscettibile alle malattie.Un studio pubblicato negli Annals of Nutrition & Metabolism ha osservato che la vitamina C migliora effettivamente il sistema immunitario.
Previene l'invecchiamento della pelle:
La vitamina C previene l'invecchiamento della pelle poiché è essenziale per la produzione naturale di collagene del corpo. Il collagene è una proteina che fornisce supporto e compattezza alla pelle. Inoltre, la vitamina C ha azione antiossidante, cioè, neutralizza i radicali liberi, proteggendo la pelle dai degradazione del collagene Una ricerca pubblicata su Archives of Otolaryngology -. Capo con 19 volontari hanno scoperto che l'uso attuale di vitamina C diminuisce il danno alla pelle causato dal sole.
Fornisce resistenza alle ossa:
Questo perché la vitamina C è necessaria per la produzione di collagene. Questa proteina oltre ad essere benefico per la pelle, fornisce anche resistenza dell'osso, denti, tendini e vasi sanguigni pareti Improved assorbimento del ferro :.
Vitamina C aumenta non-eme biodisponibilità ferro, che di origine vegetale, nell'organismo. Il ferro è importante per prevenire l'anemia ferrosa che causa uno stato di scoraggiamento, lentezza di ragionamento, mancanza di concentrazione e sonnolenza marcata. Nei bambini, l'assenza di nutrienti può causare uno sviluppo cognitivo ritardato. Previene i problemi della vista:
La vitamina C aiuta a prevenire problemi alla vista a causa dell'invecchiamento. Questo perché il nutriente è uno dei fattori per la prevenzione della degenerazione maculare, una parte della retina responsabile della percezione dei dettagli. Altri nutrienti che impediscono il problema sono il beta-carotene, vitamina E, zinco e rame. Una ricerca pubblicata su The American Journal of Clinical Nutrition realizzato con 3654 persone ha osservato che consumano buone quantità di vitamina C aiuta a prevenire lo sviluppo di cataratta.
Previene le fuoriuscite:
La vitamina C mantiene concentrazioni di collagene ed elastina, che in buona quantità impediscono la formazione di coaguli e placche nelle arterie. L'azione antiossidante dei nutrienti anche indirettamente aiuta perché mantiene l'azione dell'ossido nitrico, la sostanza che provoca le arterie e le vene diventano rilassato Azione antiossidante :.
La vitamina C è un potente antiossidante che combatte i radicali e riducendo così i rischi di varie malattie, tra cui il cancro e i processi degenerativi associati all'età. Previene e migliora il raffreddore e l'influenza:
Alcuni studi hanno già evidenziato che l'integrazione costante di vitamina C riduce la durata dei sintomi del freddo Dopotutto, quando il sistema immunitario è indebolito, come in caso di raffreddore o influenza, la quantità di vitamina C è inferiore ed è importante reintegrare la sostanza nutritiva.Idealmente, la persona ha sempre adeguati livelli di vitamina C, in modo che il sistema immunitario si rafforza e il rischio di contrarre malattie come l'influenza e la diminuzione comune raffreddore. Uno studio condotto presso l'Università di Helsinki, in Finlandia combattuto un altro 23 di ricerca sulla vitamina C che ha coinvolto più di 6.000 persone in totale. L'indagine ha rilevato che le buone quantità di nutrienti nel corpo provocano la persona che deve essere raffreddato per meno tempo e con i sintomi attenuati
Vantaggi studio di vitamina C
diminuire lo stress :.
La vitamina C aiuta ridurre lo stress. . Questo perché il nutriente è essenziale per la produzione di ormoni risposta allo stress, come il cortisolo, l'istamina e la noradrenalina
Orange è una buona fonte di vitamina C - Foto: Getty Images Uno studio pubblicato sull'International Journal of La medicina dello sport realizzata con 45 maratoneti ha rilevato che l'integrazione di vitamina C ha contribuito a ridurre i livelli di cortisolo nei corpi degli atleti. Già i ricercatori della University of Alabama hanno condotto studi su animali e hanno osservato che in questi casi la vitamina C ha contribuito alla riduzione dello stress
migliora l'umore :.
Vitamina C contribuisce al miglioramento dell'umore. Il vantaggio è che questa sostanza nutriente è essenziale per la produzione di neurotrasmettitori come la serotonina, adrenalina, noradrenalina e dopamina, tutto regolare il nostro stato d'animo
contribuisce a bruciare i grassi :. La vitamina C è importante per
Carenza di vitamina C Uno dei problemi di salute causati dalla mancanza di vitamina D è il sistema immunitario indebolito, che è caratterizzato da raffreddori e frequenti raffreddori. Un'altra complicazione è lo scorbuto, una malattia che causa problemi articolari, gonfiore, infiammazione delle gengive, perdita dei denti, sanguinamento, feriadas che non guariscono ed è peggiorato il sistema immunitario e può, in casi estremi portare alla morte.
Interazioni
se consumato in quantità orientato la vitamina C non interagisce con altre sostanze.
effetti collaterali
Dopo essere stato ingerito in quantità raccomandate di vitamina C non ha effetti collaterali.
la vitamina C Combinazioni
vitamina C + ferro :
La presenza di vitamina C migliora l'assorbimento del ferro nel corpo. Questo perché il nutriente porta al cambiamento dello stato di ossidazione del ferro, dallo ione ferrico allo ione ferroso, facilitando l'assorbimento. Inoltre, la vitamina C influenza il trasporto e la conservazione del ferro nel corpo.
Fonte di vitamina C Frutta e verdura sono le migliori fonti di vitamina C. I nutrienti più ricchi sono camu (frutto dell'Amazzonia) e acerola. Inoltre, il nutriente è presente anche in guava, kiwi, fragole, arancio, bacche di goji, mirtillo e anacardi e verdure come peperoni, broccoli e cavolini di Bruxelles.
La bacca di goji è la più grande fonte conosciuta di vitamina C - Foto: Getty Images
Scopri quanto a consumare di ciascuno di questi alimenti per ottenere la quantità necessaria della sostanza nutritiva, 90 mg a seconda delle Dietary Allowances raccomandati del governo degli Stati Uniti:
Orange: 1 unità e
-Kiwi: 1 unità e mezzo
- -Bucche rotte: 1 unità
-Kiwi: 1 tazza di
-Morango: 15 unità medie
-Tangerina: 2 unità
bacca -Goji: 45 grammi
. Fonte: Tabella del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti d'America
alimenti ricchi di vitamina C dovrebbe essere consumato preferibilmente crudo, fresco e nel caso in cui si va tagliarlo farlo in tempo. Questo perché il nutriente si ossida facilmente quando viene a contatto con l'aria. Tuttavia, dopo essere state cotte le verdure contengono ancora vitamina C, anche se in piccole quantità. Il modo migliore per cucinarlo è nel vapore, perché quando viene cotta in acqua la perdita di nutrienti è maggiore.Secondo l'Institute of Medicine la linea guida per l'assunzione di vitamina C per fascia di età e sesso è:
da -7 a 12 mesi: 50 mg
-1 a 3 anni: 15 mg
-4 a 8: 25 mg
-9 a 13 anni: 45 mg
-Women da 14 a 18 anni: 65 mg
-men da 14 a 18 anni: 75 mg
-Donne dai 19 anni 75mg
-men dai 19 anni 90mg
-Grávidas meno di 18: 80 mg
-Grávidas 18 anni: 85 mg
sotto i 18 -Lactantes: 115 mg
-Lactantes maggiore di 18: 120 mg
uso di supplemento di vitamina C
si raccomanda la supplementazione di vitamina C quando la carenza di nutrienti è identificato e non può essere alimentato. Questo integratore dovrebbe essere raccomandato dopo una valutazione da un dietologo o un medico e deve essere seguito da questo professionista.
La vitamina C si trova principalmente in frutta, verdura e legumi. Se la persona non ingerire questi alimenti è importante che lei cercare la guida di un medico o nutrizionista, è possibile che esso richiede la supplementazione.
I rischi di un consumo eccessivo di vitamina C
Per i problemi si verificano con la vitamina C è necessario ingerire più di 1 grammo al giorno per un lungo periodo.
Alcuni esperti di salute sostengono che troppa vitamina C può sovraccaricare i reni e quindi aumentare le probabilità di sviluppo di calcoli renali. . Altri professionisti ritengono che questo problema non si verifica
Rich Ricette di vitamina C
Imparare a fare ricavi saporite di vitamina C :.
Orange e succo di cavolo
La vitamina bacca di goji
Espetinhos di kiwi
fonti consultate:
Nutrologist Marcella Garcez Duarte, direttore della Associazione brasiliana di Nutrizione
Nutrizionista Carolina Arbache di Natue
Nutrizionista Lais Bunny Natue
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