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La tiamina è un alleato del cervello e contribuisce al metabolismo dei nutrienti

La tiamina è un alleato del cervello e contribuisce al metabolismo dei nutrienti

tiamina noto anche come vitamina B1, è una vitamina solubile in acqua che appartiene al B. la funzione principale di tiamina è la sua azione sul metabolismo dei carboidrati, grassi e proteine, che agisce come coenzima -. difosfato tiamina

coenzima difosfato tiamina, in combinazione con fosforo, così coenzima tiamina pirofosfato (TPP), che è la chiave per varie reazioni come la trasformazione dell'energia in glucosio (ATP). TPP agisce come coenzima nella decarbossilazione ossidativa piruvato per formare acetato e coenzima A, il principale componente della via di Krebs, sia necessario nel metabolismo dei carboidrati, grassi e proteine ​​

collaudate tiamina Vantaggi

Allied cerebrali .: La tiamina fa parte degli enzimi che producono energia per tutto il corpo, incluso, per il cervello. Nel sistema nervoso, è coinvolta nella produzione di acetilcolina, un neurotrasmettitore, cioè, trasmette informazioni da un luogo all'altro nel cervello. È anche importante per la sintesi della guaina mielinica. I prodotti derivati ​​da tiamina ed enzimi che sono derivati, hanno azione tutto il corpo, ma la sua disabilità saranno particolarmente interessare il cervello e il sistema nervoso periferico, a causa della dipendenza sul metabolismo ossidativo. La sua mancanza, se rapida, può portare al coma metabolico. Inoltre, impedisce l'ossidazione e protegge dai radicali liberi, impedendo così neuropatie

Guida a metabolismo dei nutrienti :. atti tiamina nel metabolismo del glucosio, acidi grassi e aminoacidi, cioè aiuta l'uso del corpo queste sostanze in modo efficiente.

carenza di tiamina

carenza di tiamina possono essere identificati da test di laboratorio, il sangue e nelle urine. Normalmente, la carenza si verifica in pazienti alcol-dipendenti, malnutriti che hanno vomito frequente e dopo un intervento bariatrico. Alcuni segni di carenza sono l'insonnia, nervosismo, irritabilità, stanchezza, depressione, perdita di appetito, mancanza di energia, dolori all'addome e al petto, sensazione di bruciore e sensazione di bruciore ai piedi, la perdita di problemi di sentimento e di memoria e concentrazione.

carenza di tiamina può portare a tre sindromi:

  • neurite periferica cronica, che può o non può essere associata a insufficienza cardiaca ed edema. È una condizione comune che colpisce i nervi periferici, responsabile dell'invio di informazioni dal cervello e dal midollo spinale al resto del corpo. La neuropatia periferica può causare danni permanenti ai nervi, spesso un problema invalidante e anche mortali
  • perniciosa beri-beri acuta (esplosiva) in cui insufficienza cardiaca e anomalie metaboliche predominano, con poche prove di neuriti periferiche
  • Encefalopatia . Wernicke con la psicosi di Korsakoff, sindrome neuropsichiatrica associato alla mancanza di tiamina

Interazioni tiamina

fermare il dado è ricca di tiamina - Foto: Getty Images

consumo eccessivo di zucchero, alcool, caffè, sigaretta e antiacidi possono compromettere l'assorbimento di tiamina.

Aggregazioni tiamina

Quando consumati insieme con le fonti di fosforo tiamina ha le sue azioni benefiche potenziato.

fonti di tiamina

cereali integrali sono le fonti principali di tiamina. Altre fonti eccellenti sono il lievito di birra secco, le carni magre, il maiale, l'agnello, la mucca e il pollame, le noci, i legumi e le verdure essiccate. In alcuni paesi, la farina di frumento e il riso si arricchisce di tiamina, come si è perso durante l'elaborazione di

Importo tiamina per porzione di cibo :.

alimentareQuantità (g)Tiamina (mg)% Dei valori giornalieri
maiale alla griglia1000.9% 81
Il prosciutto cotto1000,763%
noce del Brasile700,7% 63
pecan600.5% 45
cucinato pasta140Quantità raccomandata di tiamina

Stadio di vita e gruppi speciali

Quantità (mg / giorno)

27%Fonte: Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti > Da 0 a 6 mesi
0,2da 7 a 12 mesi
0,3da 1 a 3 anni
0,5da 4 a 8 anni
0,6Ragazzi da 9 a 13 anni
0,9Ragazze da 9 a 13 anni
0,9Uomini da 14 anni
1,2Donne da da 14 a 18
1.0donne da 18
1.1Le donne in gravidanza e in allattamento
1.4Fonte:

DRIS - Dietary Reference Intakes : Assunzioni raccomandate per gli elementi individuali, alimentazione e nutrizione, Istituto di medicina, Accademie nazionali, 2004. Uso di supplemento di tiamina

Supplemento di tiamina è usato nel trattamento di acidosi metabolica, un problema che può verificarsi in pazienti sottoposti a nutrizione parenterale; in pazienti con sindrome anemica (caratterizzata da anemia megaloblastica, diabete mellito e malattia neurale sensoriale e progressiva). Le persone con vomito persistente e grave nausea che possono causare disidratazione, chetosi e perdita di peso può anche avere bisogno del supplemento

pasta cotta sono anche ricchi di tiamina - Foto:. Getty Images

Un gruppo che richiede grandi quantità di tiamina è a pazienti sottoposti a terapia renale, emodialisi o dialisi peritoneale, oltre a quelli con sindrome da malassorbimento.

rischi consumo in eccesso di tiamina

eccesso tiamina avviene solo attraverso l'integrazione, perché la quantità di tiamina trovato nei cibi è piccolo e grazie alla sua solubilità in acqua, circa il 25% è perso in cucina. Non v'è alcuna prova di alcun effetto tossico di tiamina, anche se alte dosi per via parenterale (endovenosa) sono associati a depressione respiratoria negli animali e negli esseri umani shock anafilattico.

Rich Ricette in tiamina

filetto con tofu

  • Gradient di cocco con noce del Brasile
  • Lonza farcita con aglio
  • Fonte consultata:

Nutrizionista Patrícia Pinesi, CRN-3 33050


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(Cibo)

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(Cibo)