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La tiamina è un alleato del cervello e contribuisce al metabolismo dei nutrienti
tiamina noto anche come vitamina B1, è una vitamina solubile in acqua che appartiene al B. la funzione principale di tiamina è la sua azione sul metabolismo dei carboidrati, grassi e proteine, che agisce come coenzima -. difosfato tiamina
coenzima difosfato tiamina, in combinazione con fosforo, così coenzima tiamina pirofosfato (TPP), che è la chiave per varie reazioni come la trasformazione dell'energia in glucosio (ATP). TPP agisce come coenzima nella decarbossilazione ossidativa piruvato per formare acetato e coenzima A, il principale componente della via di Krebs, sia necessario nel metabolismo dei carboidrati, grassi e proteine
collaudate tiamina Vantaggi
Allied cerebrali .: La tiamina fa parte degli enzimi che producono energia per tutto il corpo, incluso, per il cervello. Nel sistema nervoso, è coinvolta nella produzione di acetilcolina, un neurotrasmettitore, cioè, trasmette informazioni da un luogo all'altro nel cervello. È anche importante per la sintesi della guaina mielinica. I prodotti derivati da tiamina ed enzimi che sono derivati, hanno azione tutto il corpo, ma la sua disabilità saranno particolarmente interessare il cervello e il sistema nervoso periferico, a causa della dipendenza sul metabolismo ossidativo. La sua mancanza, se rapida, può portare al coma metabolico. Inoltre, impedisce l'ossidazione e protegge dai radicali liberi, impedendo così neuropatie
Guida a metabolismo dei nutrienti :. atti tiamina nel metabolismo del glucosio, acidi grassi e aminoacidi, cioè aiuta l'uso del corpo queste sostanze in modo efficiente.
carenza di tiamina
carenza di tiamina possono essere identificati da test di laboratorio, il sangue e nelle urine. Normalmente, la carenza si verifica in pazienti alcol-dipendenti, malnutriti che hanno vomito frequente e dopo un intervento bariatrico. Alcuni segni di carenza sono l'insonnia, nervosismo, irritabilità, stanchezza, depressione, perdita di appetito, mancanza di energia, dolori all'addome e al petto, sensazione di bruciore e sensazione di bruciore ai piedi, la perdita di problemi di sentimento e di memoria e concentrazione.
carenza di tiamina può portare a tre sindromi:
- neurite periferica cronica, che può o non può essere associata a insufficienza cardiaca ed edema. È una condizione comune che colpisce i nervi periferici, responsabile dell'invio di informazioni dal cervello e dal midollo spinale al resto del corpo. La neuropatia periferica può causare danni permanenti ai nervi, spesso un problema invalidante e anche mortali
- perniciosa beri-beri acuta (esplosiva) in cui insufficienza cardiaca e anomalie metaboliche predominano, con poche prove di neuriti periferiche
- Encefalopatia . Wernicke con la psicosi di Korsakoff, sindrome neuropsichiatrica associato alla mancanza di tiamina
Interazioni tiamina
fermare il dado è ricca di tiamina - Foto: Getty Images
consumo eccessivo di zucchero, alcool, caffè, sigaretta e antiacidi possono compromettere l'assorbimento di tiamina.
Aggregazioni tiamina
Quando consumati insieme con le fonti di fosforo tiamina ha le sue azioni benefiche potenziato.
fonti di tiamina
cereali integrali sono le fonti principali di tiamina. Altre fonti eccellenti sono il lievito di birra secco, le carni magre, il maiale, l'agnello, la mucca e il pollame, le noci, i legumi e le verdure essiccate. In alcuni paesi, la farina di frumento e il riso si arricchisce di tiamina, come si è perso durante l'elaborazione di
Importo tiamina per porzione di cibo :.
alimentare | Quantità (g) | Tiamina (mg) | % Dei valori giornalieri |
maiale alla griglia | 100 | 0.9 | % 81 |
Il prosciutto cotto | 100 | 0,7 | 63% |
noce del Brasile | 70 | 0,7 | % 63 |
pecan | 60 | 0.5 | % 45 |
cucinato pasta | 140 | Quantità raccomandata di tiamina |
Stadio di vita e gruppi speciali
Quantità (mg / giorno)
27% | Fonte: Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti > Da 0 a 6 mesi |
0,2 | da 7 a 12 mesi |
0,3 | da 1 a 3 anni |
0,5 | da 4 a 8 anni |
0,6 | Ragazzi da 9 a 13 anni |
0,9 | Ragazze da 9 a 13 anni |
0,9 | Uomini da 14 anni |
1,2 | Donne da da 14 a 18 |
1.0 | donne da 18 |
1.1 | Le donne in gravidanza e in allattamento |
1.4 | Fonte: |
DRIS - Dietary Reference Intakes : Assunzioni raccomandate per gli elementi individuali, alimentazione e nutrizione, Istituto di medicina, Accademie nazionali, 2004. Uso di supplemento di tiamina
Supplemento di tiamina è usato nel trattamento di acidosi metabolica, un problema che può verificarsi in pazienti sottoposti a nutrizione parenterale; in pazienti con sindrome anemica (caratterizzata da anemia megaloblastica, diabete mellito e malattia neurale sensoriale e progressiva). Le persone con vomito persistente e grave nausea che possono causare disidratazione, chetosi e perdita di peso può anche avere bisogno del supplemento
pasta cotta sono anche ricchi di tiamina - Foto:. Getty Images
Un gruppo che richiede grandi quantità di tiamina è a pazienti sottoposti a terapia renale, emodialisi o dialisi peritoneale, oltre a quelli con sindrome da malassorbimento.
rischi consumo in eccesso di tiamina
eccesso tiamina avviene solo attraverso l'integrazione, perché la quantità di tiamina trovato nei cibi è piccolo e grazie alla sua solubilità in acqua, circa il 25% è perso in cucina. Non v'è alcuna prova di alcun effetto tossico di tiamina, anche se alte dosi per via parenterale (endovenosa) sono associati a depressione respiratoria negli animali e negli esseri umani shock anafilattico.
Rich Ricette in tiamina
filetto con tofu
- Gradient di cocco con noce del Brasile
- Lonza farcita con aglio
- Fonte consultata:
Nutrizionista Patrícia Pinesi, CRN-3 33050
Il consumo moderato di alcol può aiutare a proteggere contro l'Alzheimer
Il consumo moderato di alcol può contribuire a ridurre la perdita di memoria causata dalla malattia di Alzheimer, dice uno studio condotto da Loyola University, Stati Uniti d'America, e pubblicato sulla rivista Neuropsychiatric Malattia e trattamento. I ricercatori hanno analizzato i risultati di 143 studi precedenti che hanno coinvolto 365.
Il consumo di grassi trans può causare problemi di memoria, studi di studio
Grassi trans è noto a portare molti danni per la salute, in quanto non solo aumenta il colesterolo LDL è considerato male quando eccessiva, riduce anche il Colesterolo HDL, che è più vantaggioso per la salute cardiovascolare. Ora, un altro danno è legato a questo grasso: memoria ridotta, soprattutto negli uomini di età compresa tra 45 anni o meno, secondo uno studio della Scuola di Medicina dell'Università di San Diego, in California.