Vogliono cambiare le etichette degli alimenti: Incontra le nuove opzioni

rispondere onestamente: si può capire etichette alimentari, confrontare e scegliere l'opzione migliore sul mercato? Se la tua risposta è no, fai parte del 75% dei brasiliani che non possono farlo, secondo un sondaggio dell'Istituto brasiliano di difesa dei consumatori (IDEC). Ciò è dovuto alla complessità delle informazioni contenute sia nell'etichetta che nell'elenco di ingredienti che portano molti prodotti.

"Idec ha già svolto ricerche negli anni precedenti, il che indicava che le persone hanno difficoltà a comprendere la tabella nutrizionale di oggi Tra i motivi citati c'erano le piccole dimensioni della lettera, la necessità di calcoli a causa della porzione riferita a valori nutrizionali, termini tecnici, inquinamento visivo, una piccola posizione nascosta di informazioni nutrizionali, tra gli altri ", spiega Per tutti questi problemi, dal 2014 l'Agenzia nazionale di sorveglianza sanitaria (Anvisa) e un gruppo di lavoro che coinvolge esperti in materia, associazioni e organismi di protezione dei consumatori, stanno studiando il meglio il modello di etichettatura degli alimenti in Brasile, che è stato nello stesso modello dal 2003. Il progetto dovrebbe avere un

Da allora, alcuni modelli di etichettatura sono stati sviluppati dal gruppo di lavoro, basato sulla ricerca e persino sull'esempio di altri paesi in alcuni casi, e tutti sono analizzati da Anvisa e dovrebbero essere consultati nei prossimi mesi

Modelli di etichettatura in analisi

Le proposte generano grandi dibattiti tra associazioni e organismi che agiscono direttamente sul progetto di cambiamento. Ogni gruppo sostiene un approccio diverso nel packaging, alcuni sono più radicali, altri ritengono che ciò porterà solo il terrorismo alimentare alla popolazione. Tuttavia, secondo il nutrizionista Carlos Alberto Nogueira de Almeida, dell'Associazione Brasiliana di Nutrizione (ABRAN), Anvisa non opterà per uno dei modelli presentati. "ANVISA avrà il suo proprio stile e stanno accettando suggerimenti per migliorare il progetto stesso", dice.

Secondo ANVISA, la maggior parte delle proposte presentate dai membri del gruppo di lavoro focalizzato su modelli di etichettatura nutrizionale servizio guidata per colore, con indicazioni sulla parte anteriore del cibo. Alcune proposte includevano anche cambiamenti nella carta nutrizionale o altre informazioni sulla composizione, come l'elenco degli ingredienti e gli avvertimenti sulla composizione.

Proposta 1

Foto: Disclosure / Anvisa

Modello di etichettatura nutrizionale frontale, con avvertimento sotto forma di un cerchio rosso quando il cibo contiene una quantità elevata di zucchero, grasso e sodio. A complemento di queste informazioni, il prodotto porta anche una tabella semplificata con un massimo di 8 componenti alimentari, con i colori semaforo per evidenziare i valori alti (rosso), medio (giallo) e basso (verde) dei componenti. In aggiunta a questa tabella con i colori, ha proposto una tabella aggiuntiva per la dichiarazione di un numero maggiore di componenti alimentari

Proposta 2

modello di traffico con le informazioni in porzioni. Foto: Comunicato stampa / ANVISA

Colori utilizzano la luce sull'etichetta anteriore per gli zuccheri, i grassi totali, i grassi saturi e il sodio e fornisce informazioni quantitative sui nutrienti in porzioni. Su un tavolino, portare i dati dai nutrienti forniti nella RDC 360/03 (dati etichettatura nutrizionale obbligatoria, previste dalla legge) in 100 g di cibo, integratore e, facoltativamente, per porzione e la percentuale di valore quotidiano (% DV) .

Questo modello introduce l'etichetta frontale degli avvisi di imballaggio in ottagoni di colore nero, con bordo bianco, che informa la presenza di alti contenuti di zuccheri, sodio, grassi totali , grassi saturi, grassi trans, presenza di dolcificanti (dolcificanti) e additivi alimentari. Le informazioni riportate sarebbe basato su 100 go 100 ml di cibo

Proposta 4

avvisi di etichettatura frontale, sotto forma di triangoli neri - Foto:. Comunicato stampa / ANVISA

Il modello mostra le segnalazioni di etichettatura frontale sotto forma di triangoli neri, che riportano alti livelli di zuccheri, sodio, grassi, grassi saturi, grassi trans e dolcificanti con uno sfondo bianco. La proposta suggerisce anche modifiche nell'elenco degli ingredienti e nella tabella delle informazioni nutrizionali, nonché l'ingiallimento dei componenti in eccesso nella tabella nutrizionale posizionata sui pannelli secondari (laterale o posteriore).

Proposta 5

Il modello classifica il cibo con una valutazione della composizione totale del prodotto - Foto: Divulgazione

Denominato Nutri-Score, il modello ha nella confezione una nota per il cibo, che va da A ad E, A è la più positiva ed E la più negativa. La classificazione del cibo è fatta valutando la composizione totale del prodotto e non gli ingredienti isolati e in porzioni specifiche. Valuta l'equilibrio tra i nutrienti considerati "positivo" (contenuto di frutta, verdura, fibre e proteine) e (energia, grassi / grassi saturi, sodio totale e zuccheri) "negativo" in una base di 100 g.

New predefinito etichettatura sarà su misura per il Brasile

i modelli di etichettatura nutrizionale anteriori presentati si ispirano adattamenti nei modelli del Regno Unito (semaforo nutrizionale), Cile (avvertenze) e Francia (Nutri-Score). Sebbene i modelli sopra riportati siano i principali nell'analisi, ci sono altre opzioni che possono anche contribuire alla costruzione del nuovo modello brasiliano. Un esempio viene adottato da Ecuador, che mescola concetti utilizzati sia nel traffico e nelle avvertenze del modello:

modello utilizzato adottato da Ecuador - Foto: Comunicato stampa / ANVISA

Al momento, non ci sono studi scientifici pubblicati che confrontano l'efficacia di modelli per aumentare la comprensione del cibo e la promozione di migliori scelte alimentari. Inoltre, l'agenzia afferma che i modelli utilizzati in altri paesi non possono essere copiati in Brasile senza un'analisi molto complessa, perché qui ci sono forti differenze nel livello di istruzione e nella conoscenza della nutrizione. ANVISA sottolinea che tutte le proposte saranno molto ben studiati, modificati e migliorati al contesto brasiliano.

Le entità sono divisi su modelli proposti

E 'questo quello che credono i membri della Società Brasiliana di Alimenti e la Nutrizione (SBAN). "Siamo consapevoli che i consumatori devono avere il potere ed a tal fine, deve essere educato nutrizionalmente. Ci sono misure che sono molto superficiale, come posizionare i simboli sulla parte anteriore di colore nero, la persona che colpisce l'occhio e non consuma. Siamo contrari perché Nell'intera area della nutrizione non c'è cibo che faccia solo danno, a meno che non sia rovinato: un cibo ricco di grassi non influirà sulla tua salute, ma piuttosto sulla quantità e quanto spesso si consumano ", spiega Marcia Terra, nutrizionista e membro del consiglio di SBAN.

lo SBAN crede nell'uso delle luci sulla confezione, che indica il tasso di zuccheri, grassi totali, grassi saturi e sodio nel cibo , in tre diverse scale: alta, media e bassa quantità. "L'etichetta non spiegherà cosa dovresti mangiare o no, è solo uno strumento, l'etichetta non dovrebbe essere un segno di ciò che è buono o cattivo", aggiunge.D'altra parte, il modello di avvertimento nero sulla parte anteriore della confezione è difeso da IDEC. Questo modello di avvertimento è stato ispirato dal modello utilizzato in Cile. In quel formato, gli ingredienti critici che avevano alti livelli nel prodotto avrebbero avuto risalto nella confezione. "Altri paesi stanno già adottando questo modello, Israele ha appena iniziato a usare questo modello, il Canada sta adottando un modello di avvertimento, l'Uruguay è vicino ad approvare questa legge", dice Laís, nutrizionista IDEC. questi cambiamenti sono volti a garantire il diritto all'informazione per il consumatore. Con il simbolo la persona sa già che il cibo è dannoso per la sua salute. Con questo, avremo scelte alimentari più consapevoli e salutari, è l'obiettivo principale della nostra proposta, "ABRAN sta già scommettendo su Nutri-Score come miglior via d'uscita da questo scontro, arrivando come qualcosa di aggiuntivo rispetto al modello che abbiamo attualmente." La nostra attuale etichetta è eccellente, abbiamo una legislazione molto buona, abbiamo un'eccellente carta nutrizionale L'idea è di decodificare alcune informazioni da questa etichetta e trasformarle in informazioni rapide per il consumatore. "

Ciò che tutti vogliono: maggiore accesso alle informazioni

Nonostante gli scontri generati dai modelli di etichettatura proposti, Anvisa e le entità coinvolte nel tema si aspettano che la popolazione può capire ciò che compra, portarli a casa e consumare, aumentando così il livello di educazione alimentare in Brasile. E questa domanda sta diventando sempre più urgente: secondo il Ministero della Salute, l'obesità è cresciuta del 60% nel paese tra il 2006 e il 2016, il che dimostra che c'è qualcosa di sbagliato nella casa dei brasiliani e che questi cambiamenti sono estremamente necessari.

Banana previene i crampi e aiuta a ridurre lo stress

Considerata una delle più antiche culture del mondo, la piantagione di banane avrebbe avuto origine nel sud-est asiatico. Brasile produce attualmente circa sei milioni di tonnellate di banane, e il frutto di una maggiore accettazione e di consumo, con un consumo medio di 35 kg / ab / anno. La banana è una scelta ottimo frutto da consumare ogni giorno perché è ricco di carboidrati?

(Cibo)

Evitare di carni lavorate e prodotti alimentari trasformati

Spara la prima pepita che non ama per tornare a casa dal lavoro . e cedere la possibilità di mettere un lasagne surgelate nel forno a microonde e in meno di 15 minuti, avere un pasto prontinha di divorare il "peccato" sarebbe stato perdonato se non fosse per un dettaglio: questo tipo di prodotto può fare molto male al corpo.

(Cibo)