La farina di riso è particolarmente adatto per celiaci

Le farine sono presenti nel menù dei brasiliani di più varie forme. Sono utilizzati nella preparazione di pane, torte e pasta. Recentemente, tuttavia, essi sono stati presentati dai media come un ingrediente essenziale per garantire una dieta equilibrata, e, quindi, le variazioni farina di frumento tradizionali stanno guadagnando quote di mercato e vincere il sapore brasiliano.

Il processo di produzione della farina consiste fondamentalmente nella macinazione del prodotto come grano o riso. Così, mantiene tutte le sostanze nutritive e agisce nella prevenzione di diverse malattie e fornisce anche vitamine e minerali essenziali per il corretto funzionamento del corpo.

La variazione più comune e più usato è attualmente la farina di riso, che è principalmente conosciuto perché non ha glutine e quindi può essere consumato da persone con celiachia o intolleranza alle proteine. Può anche essere trovato nella versione completa ed entrambi hanno molti vantaggi, come un indice glicemico molto basso, che aiuta a controllare il diabete e le malattie cardiache. Mentre mantiene le stesse caratteristiche di riso lucidato, oltre amido, farina riduce anche l'assorbimento di oli di cibo, rendendoli meno calorico.

Una farina di riso è anche ricco di proteine, fibre, vitamine B1, B2 , B5 e B6, calcio e zinco. Aiuta il funzionamento dell'intestino e l'abbassamento del colesterolo. È interessante notare che la differenza principale tra farina di riso normale e integrale è la quantità di fibre e magnesio. La versione completa, che non passa attraverso il processo di raffinazione, mantiene una quantità maggiore e più concentrata di magnesio e fibra.

Un altro punto importante per inserire il pasto nella dieta è la fibra trovata nel cibo. Il riso contiene fibre insolubili, che aiutano a spostare i rifiuti attraverso l'intestino. Inoltre, come sappiamo, una dieta ricca di fibre può aiutare a ridurre il colesterolo e migliorare i livelli di zucchero nel sangue.Un altro punto importante per l'inserimento di farina nella dieta è la fibra trovata nel cibo. Il riso contiene fibre insolubili, che aiutano a spostare i rifiuti attraverso l'intestino. Inoltre, come tutti sappiamo, una dieta ricca di fibre può aiutare a ridurre il colesterolo e migliorare i livelli di zucchero nel sangue.

La farina di riso è un sostituto adatto e sano per la farina di frumento. In cucina, alcuni sostengono che l'impasto possa perdere elasticità, ma il gusto viene mantenuto. È importante avvertire che il consumo di farina di riso deve essere controllato perché, se ingerito in eccesso, può causare problemi, rilasciando l'intestino, a causa della grande concentrazione di fibre.

Bela Gil rivela alcuni dei suoi segreti per mantenere una dieta sana

Conosciuta per il suo stile di vita naturale, la presentatrice e chef Bela Gil segue una dieta di invidia per chiunque. Nonostante l'intensa routine, non si lascia tentare e sempre pronta a situazioni impreviste. In un'intervista con Vogue, la figlia di Gilberto e Flora Gil, ha rivelato alcune essenze segreti per mantenere sane abitudini.

(Cibo)

Adottare più fibre nella dieta

Si deve sentire in modo che le fibre fanno bene per il corretto funzionamento dell'intestino. È vero, ma non sono solo per questo. "Le fibre svolgono una serie di funzioni importanti, come aiutare l'assimilazione di altri nutrienti, ridurre il colesterolo cattivo (LDL), prevenire le malattie e per evitare l'alito cattivo", spiega il nutrizionista Daniela Jobst.

(Cibo)