I frutti rossi possono ridurre il rischio di infarto nelle donne

Uno studio pubblicato il 14 gennaio nella Circolazione , American Heart Association , ha rilevato che mangiare fragole e mirtilli tre volte al giorno. può ridurre il rischio di ictus e donne. I ricercatori della Scuola di sanità pubblica dell'Università di Harvard negli Stati Uniti e dell'Università dell'Inghilterra orientale, in Inghilterra, hanno monitorato 93.600 donne di età compresa tra 25 e 42 anni che hanno completato questionari sulle loro abitudini alimentari ogni quattro anni, per 18 anni. Durante questo periodo si sono verificati 405 attacchi cardiaci nel gruppo che ha partecipato allo studio. Le donne che hanno consumato più frutti rossi hanno avuto una riduzione del 32% del rischio di avere un attacco di cuore rispetto alle donne che hanno mangiato quei frutti una volta al mese o meno - anche quelli che hanno mangiato una dieta ricca di altri frutti e verdure. La spiegazione di questo effetto sarebbe la grande quantità di flavonoidi presenti in fragole e mirtilli che hanno potere antiossidante e antinfiammatorio. Un tipo di flavonoide chiamato autocianina (pigmento correlate a colori rosso, viola e blu) può aiutare a dilatare le arterie e ridurre la formazione di placche responsabili per controllare il flusso di sangue, proteggendo il cuore.

Per, questo risultato dimostra autori che semplici cambiamenti nella dieta possono avere un impatto significativo sulla prevenzione delle malattie. L'indagine, tuttavia, non tiene conto di altri fattori di rischio quali l'età, la pressione arteriosa, storia familiare di infarto, indice di massa corporea (BMI), l'esercizio fisico e il fumo.

Raccogliere tutti i benefici delle bacche

Gli antiossidanti in frutta come fragola, mora, lampone e mirtillo vanno ben oltre la prevenzione degli attacchi di cuore. Oltre ai flavonoidi, la mora e il lampone hanno una sostanza chiamata acido ellagico che, secondo il nutrizionista José Fernando Durigan, ha azione antimutagena, inibendo la comparsa di tumori cancerosi. Secondo nutrizionista, gli esperimenti hanno dimostrato che le antocianine inducono anche le cellule tumorali a processo di auto-distruzione.

Migliorare la vista

mirtillo e lampone portano un nutriente della classe carotenoide chiamato luteina, che aiuta a mantenere buona visione "Gli antociani, insieme con luteina, anche a migliorare le funzioni visive", dice nutrizionista Mayumi Shima, l'Einstein Hospital Albert a San Paolo.

intestinale Flora

Tra le fibre presenti nelle bacche possono evidenziare pectine . "Questa sostanza ha il potere di regolare la peristalsi intestinale, aiutando i muscoli digestivi a lavorare meglio e massimizzando l'assorbimento delle vitamine idrosolubili dal nostro corpo", spiega il nutrizionista. Tra queste vitamine sono la C, B1, B2, B6 e B12.

stimolare la memoria di

Uno studio condotto da

Salk Institute for Biological Studies

, in California ha scoperto che fisetin, presente flavonoide in queste bacche, in particolare le fragole, stimola l'area del cervello responsabile della memoria a lungo termine e la protegge da malattie degenerative come l'Alzheimer e la sclerosi multipla. Secondo i ricercatori, fisetin induce la maturazione delle cellule neurali, impedendo loro di morire e assistere la creazione di nuove connessioni tra loro.

Essi controllano la pressione alta

La ricerca pubblicata sulla American Journal of Clinical Nutrition hanno dimostrato che l'antocianina presente in questa classe è in grado di fornire protezione contro l'ipertensione. Il team di scienziati ha studiato 134.000 donne e 47.000 uomini per un periodo di 14 anni. Quando i ricercatori hanno esaminato la relazione tra l'individuo, la loro fonte di flavonoidi e l'incidenza di ipertensione, hanno scoperto che coloro che mangiavano almeno una porzione del frutto a settimana riducevano il rischio di sviluppare la malattia del 10 per cento.Includere queste bacche nella dieta

Tutti questi frutti possono essere utilizzati come ingredienti per una miriade di ricette, dalle bevande alle marmellate e torte. Per sfruttarli al meglio, tuttavia, l'ideale è che vengano ingeriti "in natura". Usare i frutti come ingredienti per altre ricette può focalizzare alcuni elementi nutritivi, come i fenoli, o distruggerne altri, come vitamine idrosolubili, specialmente la vitamina C.

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Persimmon è un passione nazionale, ma il brasiliano ha pochissimo. Originario della Cina e del Giappone, il cachi ha fatto molto bene qui a causa del clima tropicale brasiliano. È un frutto fonte di vitamine A, C, E, B1, B2, B6 e B12, minerali come calcio, ferro, fosforo, magnesio, manganese e zinco, licopene e betacarotene, oltre fibre possiedono e contengono grandi quantità di fruttosio.

(Cibo)

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(Cibo)