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Ricetta: mousse di papaya proteica

Ricetta: mousse di papaya proteica

La papaya è un frutto che ha importanti benefici per il corretto funzionamento del corpo, in particolare l'intestino. Scopri la ricetta culinarista cucina sito Malu Lupo Nutra Salute, che viene rilasciato per le persone sulle diete contenenti grandi quantità di proteine ​​

Ingredienti :.

  • 1 papaia papaya pelati e senza semi, tagliato a dadini
  • 1/2 2 cucchiai di agar piatto (o 15 g di gelatina non raffinata)
  • 4 albumi
  • 2 cucchiai di curry leggero o tofu morbido
  • 2 pennini cucchiai di cacao zuppa per guarnire (o scaglie di cioccolato)
  • Come:

papaya e posto Tagliare in una casseruola con lo zucchero di canna. A fuoco basso, mescolare fino a quando la papaia inizia ad abbattere, posizionare l'agar agar (o gelatina non aromatizzata secondo le istruzioni del produttore) e mescolare per altri tre o quattro minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare. Nel frattempo, sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a formare picchi compatti. Mettere la papaia nel frullatore e aggiungere la cagliata leggera, sbattere bene. Mettere la panna montata (mettere da parte un po 'per guarnire) negli albumi e mescolare bene, mescolando lentamente per incorporare, ma senza togliere l'aria dai bianchi. Debiti la mousse in sei ciotole e porta in frigorifero per almeno un'ora. Conservare il resto della crema in un refrattario in frigorifero per posizionare quando la mousse è ferma. Al momento di servire, versare un po 'dello sciroppo riservato e spalmare le punte di cacao.

Resa

6 porzioni.


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