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Ricetta: Melanzana Cannelloni in forma e funghi

Ricetta: Melanzana Cannelloni in forma e funghi

Qui la pasta tradizionale viene sostituita dalla melanzana, che viene farcita lasciando il piatto molto gustoso. Ecco come preparare la ricetta culinarista sito Nutra Salute di Malu Nubo in cucina.

Ingredienti

  • 1 melanzana grande
  • 200 g di ricotta fresca o tofu crema di formaggio
  • 3 cucchiai di luce o tofu morbido
  • 200 g di funghi

Come fare

Tagliare le melanzane a fette. Riscaldare una padella antiaderente e far rosolare l'olio d'oliva, aggiungere sale e pepe, quindi disporre la melanzana, rosolare su entrambi i lati. Ripeti l'operazione su tutte le sezioni. Nella stessa padella soffriggere il fungo con un po 'di riserva di luce shoyu. In un piatto mescolare la ricotta, la cagliata e il fungo, regolare il sale e il pepe a piacere. Servire il prossimo

Rendimento

6 porzioni.


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(Cibo)

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(Cibo)