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Quinoa: 9 vantaggi di grano e come consumare
quinoa ha le stesse sostanze nutrienti come i grani effettivi come riso e grano, ma le loro piantagione e caratteristiche di crescita sono diverse, per cui è considerato uno pseudo cereali. Ampiamente consumati nelle Ande, quinoa e ricchi di fibre, calcio e ferro, e una grande opzione per arricchire la dieta
Vantaggi di quinoa
Quinoa - Foto:. Getty Images
- Guida a potenziamento muscolare
- prevenire le malattie cardiovascolari
- riduce il colesterolo
- Rinforza le ossa
- Prevenire malattie come l'osteoporosi e la pressione alta
- Aiuta il corretto funzionamento del sistema nervoso, la manutenzione muscolare e la sintesi degli ormoni
- favorisce la perdita di peso
- rafforza il sistema immunitario e aiuta nel processo di guarigione
- consigliato per le persone affette da celiachia
essendo ricco di proteine, quinoa aiuta nella costruzione muscolare, soprattutto per chi pratica attività fisica. Le sue quantità significative di omega 3 e 6 sono alleati importanti nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e nell'abbassamento del colesterolo. Inoltre aiuta a rafforzare le ossa e prevenire malattie come l'osteoporosi e l'ipertensione, per le sue quantità di calcio
Come si consuma
zuppa di quinoa - Foto:. Getty Images
La quinoa è di solito venduto nella versione in polvere, simile a avena macinata, ma può anche essere trovato come grano intero. In entrambi i casi la quinoa ha tutte le sue sostanze nutritive immagazzinate e il consumo giornaliero non deve essere fatta in grandi quantità.
Secondo specialista di nutrizione Roberto Navarro, l'Associazione brasiliana di nutrizione, c'è una certa raccomandazione per il consumo giornaliero di quinoa. "Pensare a una dieta di 2000 calorie, si può dire che due cucchiai al giorno sono sufficienti", ha detto
È possibile aggiungere la quinoa al potere in diversi modi.
nutrienti chiave
| Composizione della quinoa per 100 grammi | |
| Calorie (kcal) | 336 |
| Carboidrati (g) | 68.3 |
| proteine (g) | 12.1 |
| lipidi (g) | 6,1 |
| acqua (g) | 10.8 |
| Fosforo (mg) | 302 |
| calcio (mg) | 107 |
| fibra (g) | 6 8 |
| Ferro (mg) | 5.2 |
| tiamina (mg) | 1.5 |
| niacina (mg) | 1,2 |
| Riboflavina (mg) | 0,3 |
| acido ascorbico (mg) | 1,1 |
quinoa è un alimento biologia alto valore, cioè ha tutti gli aminoacidi essenziali che il nostro corpo ha bisogno per funzionare correttamente.
è anche una fonte di calcio, ferro e omega 3 e 6. Come qualsiasi cereale è ricco di fibre ed è quindi una buona fonte di carboidrati per alimenti. Inoltre, quinoa ha notevoli quantità di vitamine del gruppo B
Dove trovare quinoa
quinoa può essere trovato in supermercati e negozi di alimenti naturali.
tabbouleh ricetta della quinoa promuove la salute del cuore e muscoli
- insalata : quinoa può essere utilizzato per condire l'insalata tanto quanto il seme stesso, ma anche sotto forma di farina
con latte o yogurt :. chicchi interi di quinoa può essere consumato come un cereale mattutino, accompagnando latte o yogurt, per esempio. . Questo aiuta ad aggiungere più fibra alla preparazione, migliorando il flusso intestinale e garantire la sazietà
Sostituzione della farina: farina di quinoa può essere utilizzato nella preparazione di varie ricette, come torte di pasta, torte, pane e biscotti. La proporzione di sostituire entrate è 1-1, che è, per ogni tazza di farina, utilizzare una tazza di quinoa in luogo
succhi misti o vitamine :. mettere un cucchiaio di farina di quinoa i succhi o le vitamine aggiungono buone dosi di calcio, proteine, ferro e zinco a queste bevande, tra tutti i nutrienti che i frutti già offrono. Poiché sono sotto forma di succo, i frutti perdono molta della loro fibra e la quinoa può aiutare a bilanciare queste quantità.Con frutta:
consumano una accompagnato da insalata di quinoa frutta può essere una grande opzione spuntino dopo l'esercizio fisico, dal momento che i frutti sono fonti di carboidrati e proteine, quinoa - due sostanze nutritive necessarie per coloro che stanno praticando attività fisica . confronto con altri alimenti
quinoa è una delle migliori fonti di proteine nel regno vegetale: ogni quinoa 100g ha 12g di proteine, importo superiore a quello trovato nei semi di soia, frumento, riso e avena, ma . inferiore si trovano in chia
- il grano anche essere licenziato quando si tratta di quantità di grassi: 6,1g sono lipidi a 100g quinoa contro 1,5g 10,2g di grano e avena, per esempio - ed è importante ricordare che i grassi presenti nel quinoa sono omega 3 e omega 6, sia benefico per il corpo, aiutando principalmente nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.
è anche uno dei grano che ha elevato contenuto di ferro (10,9mg per 100 g di quin a), perdendo solo per l'amaranto (17,4 mg per 100 g). Queste quantità di ferro sono circa 550 volte superiori a quelle che si trovano nei chicchi.
Ha circa 66mg di calcio per 100 grammi di grano, una quantità maggiore di riso, frumento, segale, orzo e fagioli, ma meno di avena, . mais, soia, semi di lino, amaranto e Chia, che di tutto il grano è più ricco di calcio
Controllate questa tabella che mette a confronto la quinoa con il grano e avena, due grani in gran parte consumate dai brasiliani:
Composizione del grano quinoa rispetto ad altri cereali (100g)
le controindicazioni all'uso
non v'è alcuna controindicazione per il consumo di quinoa, dal momento che viene consumato in quantità adeguate (fino a due cucchiai da tavola giorno). Questo perché si tratta di un alimento calorico che viene consumato in eccesso può sbilanciare la dieta.
Quinoa
| di grano | Avena | Calorie (kcal) | |
| 336 | 330 | 405 < Proteine (g) | 12,1 |
| 9.2 | 10,6 | (G) | 10,8 |
| 16,5 | 9,3 | 10,8 | |
| Fosforo (mg) | 302 | 224 | 321 |
| calcio (mg) | 107 | 36 | 100 |
| fibra (g) | 6,8 | 3 | 2,7 |
| Ferro (mg) | 5.2 | 4.6 | 2.5 |
| tiamina (mg) | 1.5 | 0,2 | 0 |
| niacina (mg) | 1,2 | 2.8 | 0 |
| Riboflavina (mg) | 0,3 | 0,8 | 0 |
| l'acido ascorbico (mg) | 1,1 | 0 | 0 |
| fonti consultate: | nutrólogo Roberto Navarro, l'Associazione brasiliana di Nutrizione | nutrizionale Israele Adolfo , uno specialista in fisiologia da Unifesp | le vitamine del gruppo B presenti nella quinoa sono una parte essenziale per il corretto funzionamento del sistema nervoso, la manutenzione e la sintesi muscolare ho rmônios. Inoltre, le fibre presenti nel grano danno la sensazione di sazietà, essendo in grado di favorire il dimagrimento. È anche ricco di zinco, un nutriente che agisce sul rafforzamento del sistema immunitario e sui processi di guarigione. Infine, è anche un cereale raccomandato per le persone che soffrono di celiachia, dal momento che non contiene glutine |
