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La nuova risoluzione di ANVISA aiuta le persone a scegliere meglio il cibo

La nuova risoluzione di ANVISA aiuta le persone a scegliere meglio il cibo

Recentemente una nuova risoluzione di ANVISA ha modificato le regole Supplemental Nutrition Information (INC) per il packaging alimentare. L'INC è l'indicazione nutrizionale del prodotto, ad esempio, se è leggera, povera di grassi, ricca di fibre, fonte di vitamine, non contiene zucchero, tra gli altri.

Questo nuovo regolamento mirava ad adattare gli standard brasiliani a Regole del Mercosur, facilitare il monitoraggio e, in particolare, migliorare l'accesso dei consumatori a importanti informazioni nutrizionali sulle etichette degli alimenti. In questo modo, le persone possono scegliere meglio il cibo che consumano e la standardizzazione delle informazioni non induce il consumatore a trarre in inganno quando si confrontano diversi marchi di prodotti.

I reclami sono stati fatti sulla base di 100 grammi o 100 ml del prodotto e ora sono fatti secondo la porzione del cibo. In questo modo, le informazioni diventano più chiare e in base alla tabella dei valori nutrizionali che è già calcolata sulla porzione di cibo.

Per il reclamo leggero, il prodotto dovrebbe ridurre del 25% il valore energetico (calorie) o alcuni nutrienti, ad esempio grassi, sodio, colesterolo o zucchero. In tali casi, devono essere fornite informazioni sulla quantità di riduzione del nutriente in questione o sul valore energetico. Esempio: uso del claim in sodio, seguito dall'informazione "meno il 30% di sodio".

Prima di questo criterio, i prodotti a basso consumo energetico o nutrienti potrebbero anche essere considerati luci senza alcuna riduzione rispetto ad un cibo di riferimento. Ad esempio, potrebbe esserci un leggero petto di tacchino, senza alcuna riduzione calorica rispetto ad altri mammiferi di tacchino. Oppure generare confronti tra prodotti diversi come confrontare la maionese con l'olio d'oliva.

Già per un alimento da considerare una fonte o ricco, esso deve presentare una quantità minima di tale nutriente nella porzione di cibo pronto per il consumo. Ad esempio, per essere una fonte di vitamine e minerali, il cibo deve contenere almeno il 15% del valore giornaliero (DV) / porzione e essere ricco almeno del 30% del DV / porzione.

Inoltre, nel caso delle proteine , il cibo oltre a dover presentare almeno 12 grammi per porzione per essere considerato ricco, ha ancora bisogno di soddisfare le quantità minime di aminoacidi essenziali. Questo per garantire che la proteina contenuta abbia un alto valore nutrizionale. E nel caso delle fibre, sarà importante per il consumatore avere più strumenti al momento della scelta, poiché molti prodotti considerati integrali hanno spesso ingredienti più raffinati che si integrano e finiscono per non contenere un'adeguata quantità di fibre. Per essere una fonte di fibre, il cibo deve contenere almeno 2,5 grammi di fibra / porzione e deve essere ricco almeno 5 grammi / porzione.È importante ricordare che non tutti i cibi che hanno una di queste indicazioni nutrizionali sono più sani di altro. Questo perché le proprietà nutrizionali non sono obbligatorie sulla confezione. Inoltre, un prodotto può affermare di essere privo di zucchero, ma per esempio contiene alti livelli di grassi saturi. O essere considerato leggero in calorie, ma contengono molti additivi di sodio e artificiali.

Questo tipo di confusione è molto comune tra le persone che desiderano perdere peso. Finiscono per scambiare tutti gli alimenti per la versione light senza conoscere la composizione dei nutrienti presenti e senza tenere conto della qualità nutrizionale del prodotto.

Consumare solo questi prodotti non garantisce cibo adeguato. È imperativo che il consumo di prodotti con indicazioni nutrizionali avvenga all'interno di una dieta contenente alimenti freschi, naturalmente ricca di sostanze nutritive e fitochimiche e priva di additivi.


Pasto di melanzane: abbassa il colesterolo e porta sazietà

Pasto di melanzane: abbassa il colesterolo e porta sazietà

La melanzana è una delle verdure più strettamente collegate alla perdita di peso. E oltre ad essere usato in natura in insalata o interi nelle preparazioni, come uno strato di lasagne, per esempio, può ancora essere presentato sotto forma di succo, tè e farina. Ma tra questi derivati, si ritiene che la farina di melanzane sia quella che mantiene maggiormente le sue proprietà originali.

(Cibo)

Psyllium aiuta a perdere peso e il controllo del colesterolo

Psyllium aiuta a perdere peso e il controllo del colesterolo

Nutrienti di psillio Lo psillio è ricco di fibre. Ogni 100 grammi di esso forniscono 80 grammi di fibra solubile. Lo psillio è igroscopico, cioè assorbe l'acqua. Aumenta di volume per contatto con i liquidi, si espande e forma una massa gelatinosa nell'intestino. Questo gel ingombrante purifica la parete intestinale, trasporta le tossine e le scorie attraverso il colon e ha un eccellente effetto lassativo, senza causare diarrea o dolore addominale.

(Cibo)