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La dieta mediterranea può proteggere il cervello

La dieta mediterranea può proteggere il cervello

La dieta mediterranea, basata sulle abitudini alimentari delle popolazioni costiere mediterranee come l'Italia e la Grecia, è stata collegata a un minor rischio di sindrome metabolica, malattie cardiache, ictus e malattie cardiache. demenza. Un nuovo studio suggerisce che le persone che seguono questo tipo di alimentazione si proteggono anche dai danni ai vasi sanguigni nel cervello.

Per raggiungere questi risultati, i ricercatori dell'Università di Miami Miller School of Medicine ) ha confrontato le immagini delle scansioni cerebrali e l'alimentazione di 966 adulti con un'età media di 72 anni. I piatti della dieta mediterranea sono ricchi di frutta fresca, verdura, pesce, cereali integrali, legumi, grassi monoinsaturi e quantità moderate di alcol. Alla fine dell'analisi, lo studio ha mostrato che coloro che seguivano una dieta più vicina al Mediterraneo avevano meno danni ai vasi sanguigni nel cervello. Di conseguenza, anche i rischi di demenza e persino di ictus erano inferiori.

Il rapporto è talmente semplice che più la dieta è mediterranea, minore è il danno al cervello. Il beneficio è continuato anche dopo aver considerato altri fattori di rischio per danni ai vasi sanguigni nel cervello, come diabete, fumo, ipertensione e livelli di colesterolo anormali.

Dieta cardiaca

I ricercatori ritengono che l'aspetto della dieta che ha influenzato questi risultati era la proporzione ingerita di grassi monoinsaturi e saturi. I grassi monoinsaturi si trovano in molti oli vegetali, avocado e noci. I grassi saturi si trovano principalmente nella carne e nei latticini, così come in alcuni alimenti trasformati.

Il consumo di grassi può fare bene al corpo

I grassi, in particolare i grassi saturi, sono generalmente associati a problemi di salute. Poco si dice, tuttavia, che l'ingestione di determinate quantità e fonti di grassi è essenziale per il nostro organismo per mantenere le sue funzioni in modo sano. Infatti, il consumo dei grassi giusti ci protegge da un numero di malattie in vari organi. Il nutrizionista Wilson Rondó ci dice come il consumo crescente di grassi polinsaturi e il basso apporto di grassi saturi presenti nell'olio e nel burro di cocco possano influire sulla salute del nostro corpo.

Grassi e cervello

Per coloro che non sanno, circa il 60% del nostro cervello è composto da grasso. Inoltre, quando consumiamo grassi saturi, il nostro cervello ha un tipo di funzionamento e quando consumiamo grassi polinsaturi, il nostro cervello brucia è compromesso. Fosfolipidi contenenti il ​​50% di grassi saturi, aiuto nella salute del cervello. In uno studio recente, i ratti alimentarono olio vegetale con una bassa concentrazione di grassi saturi e omega 3 bassa, soffrirono più ictus e diminuirono l'aspettativa di vita. Un altro fattore importante è la presenza di fosfolipidi. Questo tipo di lipidi, che contiene il 50% di grassi saturi, aiuta a mantenere sano il nostro cervello e funziona bene.

Grassi e cellule

Il grasso saturo mantiene l'integrità cellulare in tutte le cellule del corpo. Perché? Perché ogni membrana cellulare è teoricamente costituita da 50% di grassi saturi. Quando consumiamo troppo olio polinsaturo e poco grasso saturo le nostre cellule non funzionano correttamente. Gli acidi grassi che compongono la membrana cellulare devono essere saturi in modo che la cellula abbia la struttura e l'integrità necessarie oltre a funzionare correttamente. Quando la parete cellulare non contiene abbastanza grassi saturi, diventa non supportata e non funziona correttamente. Un altro importante ruolo del grasso è nella comunicazione cellulare: sia l'acido miristico che l'acido palmitico, entrambi originati dall'olio di cocco, sono coinvolti nel complesso processo della comunicazione cellulare.Grassi e ossa

Uno studio pubblicato nel 1996 American Oil Chemist Society Proceedings ha mostrato che il calcio deve essere efficacemente incorporato nella struttura scheletrica, il 50% del grasso nella dieta deve essere saturo. Molti medici indicano la crescita del numero di persone affette da osteoporosi da mancanza di grassi come l'olio di cocco e burro nella nostra dieta.

Grasso e il fegato

In ogni libro di testo biochimica vedrete che i grassi saturi protegge il tuo fegato contro le tossine come l'alcol e il tylenol. La tradizione di consumare lardo e burro prima di mangiare troppo si basa su una buona scienza (anche se dovremmo sempre consumare alcol con moderazione!). Oggi, si può vedere che nelle regioni in cui i grassi polinsaturi sono più consumati, problemi al fegato diventano più probabili.

Grasso e Cuore

grassi saturi genera energia al cuore nei momenti di stress. Gli studi hanno dimostrato che il grasso saturo forma anche uno strato protettivo attorno al nostro cuore. Inoltre, studi hanno dimostrato che il grasso saturo nel cibo diminuisce Lp (a), che (al contrario del colesterolo) è un buon predittore di malattie cardiache. Inoltre, il grasso saturo aiuta a ridurre i livelli di C-Reactive Protein, un indicatore di infiammazione, che è uno dei responsabili delle malattie cardiache. livelli di colesterolo HDL e LDL non sono buoni predittori di malattie cardiache, che appare nella stessa proporzione in individui con colesterolo basso o alto.

Grasso e polmoni

I polmoni non può funzionare senza la giusta quantità di grassi saturi nella dieta . Questo perché gli acidi grassi presenti nel fluido tensioattivo polmonare (una sostanza fluida che consente ai polmoni di funzionare) di solito sono saturi al 100%. Quando si consumano oli e vegetali parzialmente idrogenati, grassi trans e acidi grassi polinsaturi, il polmone inizia a correre in modo non uniforme e non molto efficiente, grazie alla falda di grassi saturi.

In una recente ricerca, è stato osservato che i bambini che consumano troppo olio polinsaturo ha più probabilità di sviluppare asma, mentre quelli che consumano più grasso butirrico hanno un'incidenza molto minore della stessa malattia. In realtà, i cambiamenti nel tipo di assunzione di grassi negli ultimi 30 anni, spiega l'aumento di incidenza di tutti i tipi di malattie polmonari, tra cui l'asma e cancro ai polmoni.

Grasso e reni

Omega 3, grassi saturi e il colesterolo agisce insieme sinergicamente per mantenere la normale funzione renale, che è fondamentale per mantenere sotto controllo la pressione sanguigna e filtrare le tossine dal corpo. L'elevato consumo di oli polinsaturi può essere un attacco renale più aggressività al cervello. L'olio di cocco migliora anche la funzione renale per la fornitura di un acido grasso saturo chiamato acido miristico, che svolge un ruolo fondamentale in biochimica renale.

Grasso e ormoni

Gli ormoni sono messaggeri del corpo, che agisce sul cervello, sistema nervoso e ghiandole che colpiscono centinaia di funzioni corporee. Gli ormoni hanno bisogno del grasso giusto per il corretto funzionamento; il tuo corpo non produce stress e ormoni sessuali senza la presenza di vitamina A, fornita esclusivamente da cibi grassi animali come fegato, frutti di mare e omega 3. Nel caso del consumo di grassi sbagliati come l'olio polinsaturo promuove l'inibizione di produzione di ormoni sessuali e stress, che porta a problemi di squilibrio del glucosio nel sangue, metabolismo minerale e riproduzione.


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(Cibo)

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(Cibo)