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Impara a identificare i tuoi errori alimentari e non cadere nelle trappole dietetiche

Impara a identificare i tuoi errori alimentari e non cadere nelle trappole dietetiche

Molte indagini sul comportamento dei consumatori sono state condotte allo scopo di conoscere e valutare le nuove abitudini della popolazione rispetto a una gamma di prodotti attualmente disponibili. I sondaggi condotti negli Stati Uniti riportano che gli acquirenti in una catena di fast-food - una rete tipo snack - quando sceglievano uno spuntino sano, non potevano mantenere la stessa linea di ragionamento per il processo decisionale di follow-up. Quando sceglivano pane integrale e carne povera di grassi, finivano per preferire formaggio, maionese, patatine e biscotti da dessert per l'accompagnamento. Si noti che alcuni patroni lasciare questo pensiero stabilimento che aveva consumato 350 kcal ancora raggiunto intorno 500kcal. Un altro interessante esperimento è stato condotto con bar, dove sono stati offerti due tipi identici nutrizionalmente, però, che la differenza era solo l'etichetta: in una di esse c'era l'informazione "contiene soia e riduce il rischio di malattie cardiache" e nell'altra non c'era enfasi, solo l'etichettatura nutrizionale.

Il fatto di avere questa frase legata alla salute rendeva consumatori dare credibilità al prodotto, associandolo ad altri fattori oltre alle malattie cardiovascolari. È interessante notare che il quadro nutrizionale è poco utilizzato dalla popolazione, ma parole come questa sottolineando il prodotto, finiscono per "etichettare" e offrono una breve nozione del prodotto stesso, che è generalmente più facile da accettare e ricevere come informazioni.

Oggigiorno la comprensione di "Mangiare bene" può avere molti significati e questo dipenderà da ciò che il cibo rappresenta per ciascuno di noi.

Un altro rischio che si sta verificando anche con le persone è mangiare molto sano, dal fatto di "conoscere" che contiene poche calorie e finisce per ripetere la porzione. Di conseguenza, avvertono un eccesso di calorie ingerite.

Oggigiorno la comprensione di "Mangia bene" può avere molti significati e questo dipenderà da ciò che il cibo rappresenta per ciascuno di noi. Mangiare bene può significare mangiare poco, mangiare senza sensi di colpa, mangiare cibi sani o anche mangiare un sacco di quello che ti piace. Tuttavia, mangiare bene è una questione di allenamento, esercizio fisico, per prendere decisioni. È importante avere una motivazione, perché, dopo tutto, siamo spinti a premiare.

Per saperne di più, vedi

: Moorman et al., Conoscenza soggettiva, posizione di ricerca e scelta del consumatore. J Cons Res, 2004; 31: 763-80.


Unicamp crea cioccolato sano bianca fatta con bacche di goji

Unicamp crea cioccolato sano bianca fatta con bacche di goji

Hai mai pensato di mangiare un cioccolato bianco senza sensi di colpa? Con la creazione della nutrizionista Janaína Madruga Morais, ricercatrice presso Unicamp a Campinas (SP), questo è possibile. Ha sviluppato un cioccolato bianco più sano e funzionale, che insieme a bacca di goji frutta, ottiene ancora un elevato potere antiossidante.

(Cibo)

Ricetta: Tea foglie di mora e ibiscus

Ricetta: Tea foglie di mora e ibiscus

Il tè mirtillo con ibisco è diuretico e, come foglie di mora può aiutare come una forma di sostituzione ormonale è benefico per le donne in menopausa. Entrate è il culinarista sito Malu Lupo Nutra Salute in cucina. Ingredienti 1 cucchiaio di foglie di mora schiacciata (3-5 foglie) 1 cucchiaio di zuppa di ibisco 1 cucchiaio di maca conchiglia mela con e senza semi tritati acqua filtrata 800 ml Come Riscaldare l'acqua a quasi bollente, mettere tutti gli ingredienti e mute per 10 o 15 minuti.

(Cibo)