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Il burro ghi ha più benefici per la salute rispetto al tradizionale

Il burro ghi ha più benefici per la salute rispetto al tradizionale

Molto ben conosciuto in cucina Il burro di ghi indiano ha guadagnato più spazio nelle ricette e nel cibo brasiliani. Una variante del burro tradizionale, il burro chiarificato ha alcuni benefici per la salute di più, ma è ancora grassa e deve essere consumata in un equilibrato e all'interno di una dieta equilibrata.

cibo chiave sul tavolo di famiglie indiane, è il burro meno lattosio e tossine presenti nel burro originale. È prodotto con latte vaccino o bufalo e latte tradizionale, ma la principale differenza è il processo di chiarificazione, che elimina le tracce di lattosio, tossine e foglie solo l'olio. Il ghee contiene anche vitamina A, un eccellente antiossidante che protegge le cellule dai radicali liberi, oltre ad essere anti-infiammatorio. Come il burro attraverso il processo di chiarimento, la quantità di sale diminuisce anche, causando la ritenzione di liquidi nel corpo è inferiore.

Ma, come ho osservato in precedenza, è estremamente importante sottolineare che il grasso è ancora presente in alto valore cibo. Nonostante i benefici nutrizionali, ha circa 110 calorie per cucchiaio. Pertanto, non dovrebbe essere considerato un alleato per le persone che cercano di perdere peso o che stanno mantenendo una dieta più limitata. Come il burro tradizionale, se overdosed, il ghee può aumentare i livelli di colesterolo del tuo corpo.

Un altro errore molto comune è pensare che con il processo, tutto il lattosio sia eliminato, e quindi le persone con l'intolleranza alla sostanza può consumare il cibo senza alcuna restrizione. Il processo di chiarimento rimuove solo tracce di lattosio, quindi è importante che i pazienti con allergie alle proteine ​​del latte o intolleranza consultare il proprio medico e valutare il consumo di cibo.

In cucina, il burro ghee può essere utilizzato per preparare qualsiasi piatto del giorno, principalmente per la preparazione delle verdure, poiché ha una grande resistenza al calore. Il suo sapore è anche più forte del presente nel burro tradizionale. Se utilizzato in alcune ricette, le quantità possono essere inferiori.


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(Cibo)