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Fritto con olio di girasole o olio d'oliva sono migliori per il cuore

Fritto con olio di girasole o olio d'oliva sono migliori per il cuore

I ricercatori dalla Spagna hanno una buona notizia per coloro che amano i cibi fritti: uso di olio d'oliva o olio di girasole per cucinare non è stata associata con la malattia di cuore o di morte prematura. Il risultato è venuto fuori sul British Medical Journal.

Gli esperti della Università Autonoma di Madrid per 11 anni hanno esaminato le abitudini di cottura e la salute di 41.000 adulti 29-69 anni, che non avevano la malattia di cuore al basale. I partecipanti sono stati invitati circa la loro dieta e il loro modo di preparare il cibo - fritte, al forno, alla griglia ecc

Secondo la quantità di consumo di cibi fritti, i volontari sono stati divisi in quattro gruppi. Durante il periodo di studio, sono stati osservati 1.134 morti e 606 eventi associati a malattie cardiache. Confrontando questi numeri tra i membri del gruppo, si è notato che il numero di decessi e malattie cardiache tra i quali è risultata simile tra i diversi gruppi. Questo ha portato i ricercatori a concludere che il consumo di cibi fritti non era responsabile dei mali del cuore.

I ricercatori di notare, tuttavia, che i risultati probabilmente non sarebbe la stessa in paesi che utilizzano gli oli di frittura solidi e riutilizzati come accade nei paesi occidentali. Questo perché quando un alimento è fritto in questi tipi di olio, assorbe il grasso dal liquido, che aumenta le calorie. Inoltre, anche l'olio di girasole e l'olio di oliva portare benefici al cuore, hanno bisogno di moderazione dei consumi.

Oli vegetali proteggere il vostro cuore e il controllo del colesterolo

Il consumo di grassi saturi e trans non sono insalubri e essi dovrebbero avere un moderato consumo in quanto sono estremamente dannosi per il corpo e sono direttamente legati allo sviluppo e peggioramento di varie malattie. Ma i grassi insaturi, noto come la classe del bene, aiutano a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi, abbassando la pressione sanguigna e riducendo l'aggregazione piastrinica. Essi hanno anche antiossidanti, anti-infiammatori e immunostimolante.

Un nutrizionista Network World Verde, Flávia Morais, detto oli vegetali sono buone fonti di questo nutriente. Il più consigliato sono gli oli spremuti a freddo e non raffinati, che mantengono il sapore, il colore e le sostanze nutrienti. Per tutti questi vantaggi, gli oli dovrebbero preferibilmente essere utilizzato crudo in insalate, per esempio. "Se usato in preparazioni non dovrebbe essere riscaldato a fumare in quanto vi sono la produzione di sostanze tossiche come l'acroleina", dice

Olio extra vergine di oliva :. Ricco di omega 9 grassi monoinsaturi. Fonte di composti fenolici con elevata attività antiossidante. Assistere nel ridurre il colesterolo. Buono per il cuore. Modo d'uso: 2 cucchiai / giorno

Olio di colza :. pianta appartenente alla famiglia dei cavoli e cavolini di Bruxelles. Ha grande quantità di grassi insaturi è privo di colesterolo e ha meno di grassi trans e grassi saturi rispetto a qualsiasi olio commestibile comunemente usato. Aiuta a ridurre il rischio di malattia coronarica con colesterolo totale e del colesterolo LDL è diminuito. Bilanciato di omega 6 e 3, è una fonte di vitamina E. Adatto per la cucina, per fare salse e dolci, in quanto ha un alto punto di fumo

Olio di cocco :. L'acido laurico, antibatterico, costituisce circa il 50% dei cocco grasso. Questa fonte olio è anche l'acido caprilico che hanno studi suggeriscono antifungini immunostimolante e carta. Ha azione antiossidante. olio di cocco è una fonte di trigliceridi a catena media (MCT). Dopo l'assorbimento intestinale, MCT vengono trasportati al fegato, dove vengono bruciati aumentando termogenesi dopo il pasto. Quindi la sua azione termogenica, sostenendo il processo di dimagrimento. Gli studi dimostrano che l'olio di cocco come parte di una dieta equilibrata, diminuisce il desiderio di mangiare dolci e cibi grassi. Si suggerisce di utilizzare 3 o 4 cucchiai / giorno.

Olio di sesamo: fonte di omega 3, 6, 9 e vitamina E, antiossidante che protegge le cellule dall'azione dei radicali liberi. Utilizzato in insalate, piatti freddi e pasta

Olio di girasole: una fonte importante di omega 6 e vitamina E. Utilizzato a freddo, direttamente sul cibo e nei condimenti per insalate o anche nella cottura veloce a basse temperature. > Olio di semi di lino: fonte di omelidi 3 e 6 nella proporzione ideale. Gli studi dimostrano la sua azione nella riduzione del triacilglicerolo e del colesterolo e anche nell'inibizione dei fattori infiammatori. Può essere miscelato nella proporzione di 2 olio d'oliva a 1 olio di semi di lino e usato per condire insalate.

Olio di macadamia: fonte di ômegas 7 e 9. Gli studi dimostrano che il suo consumo aiuta a ridurre i tassi di colesterolo totale e LDL . Utilizzato in varie preparazioni, insalate e saltati. Si consiglia di consumare da 1 a 2 cucchiai al giorno.

Olio di semi di soia: fonte di ômegas 6 e 3. Preferiamo la spremitura a freddo. Ampiamente usato in cucina.


Ricetta: Gelatina zenzero e chia

Ricetta: Gelatina zenzero e chia

Lo zenzero è un alimento termogenico che favorisce i sistemi digestivo, respiratorio e circolatorio, aiutando coloro che vogliono perdere peso e rafforzare anche il sistema immunitario. La ricetta è la culinarista Malu lupo. Ingredienti 1 tazza di acqua 3 cucchiai tritato o grattugiato zenzero sottile 1 garofano 1/2 cucchiaino agar agar o gelatina 10g di incolore 1 e 1/2 cucchiaio di zucchero o dolcificante marrone forno e fornelli 2 cucchiai di chia minestra di semi.

(Cibo)

Uovo: alleato del cervello e incinta

Uovo: alleato del cervello e incinta

L'allevamento di pollame in America iniziò con il secondo viaggio di Cristoforo Colombo verso la terraferma nel 1493. A bordo della nave furono i primi polli, una stirpe originaria dell'Asia. Dopo secoli come uno degli alimenti principali della popolazione mondiale, gli esperti hanno continuato a dire che l'uovo ha causato livelli elevati di colesterolo, rendendo l'uovo Fortunatamente, è stato scoperto che sebbene contenga il colesterolo, un'unità ha 178 milligrammi, non è lui a far salire i livelli.

(Cibo)