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Olio di cocco: vedi vantaggi, modi d'uso e cura

Olio di cocco: vedi vantaggi, modi d'uso e cura

L'olio di cocco è un olio estratto dal frutto di cocco e ci sono due tipi di questo alimento funzionale, vergine di raffinata ed extra. Il primo è fatto dal cocco essiccato, mentre il secondo è fatto con cocco fresco. In quest'ultimo caso, dovrebbe essere estratto fino a 48 ore dopo la raccolta, preferibilmente da un frutto proveniente da una piantagione certificata e biologica.

Normalmente, l'olio di cocco si trova allo stato liquido a temperatura ambiente, diventando solo solido e bianco quando collocato a basse temperature. La cosa normale è che non rovina o diventa stantio anche se conservato per un po 'di tempo. I suoi benefici sono ancora controversi nella comunità medica e non rappresentano l'unanimità tra gli esperti. Ricco di un diverso tipo di grassi saturi a catena, trigliceridi a media li, il cibo ha guadagnato la fama principalmente per aiutare nella perdita di peso.

Vantaggi di olio di cocco

L'olio di cocco aiuta a perdere peso e prevenire le malattie

Nonostante l'elevata quantità di grassi saturi, l'argomentazione dei difensori è che essi sono per lo più trigliceridi a catena media (MCT), non trigliceridi a catena lunga, come normalmente troviamo negli alimenti. E il vantaggio di questa informazione è che sono meglio assorbiti dal corpo, specialmente nel fegato, essendo presto convertiti in energia e non accumulandosi come grasso nel corpo. Sono responsabili della maggior parte dei benefici dell'olio di cocco che alcuni studi hanno mostrato e elencato di seguito:

Aiuta a perdere peso: Chi avrebbe mai pensato che i grassi saturi potrebbero essere alleati alla dieta, giusto? Uno studio condotto in Canada nel 2000 ha dimostrato che le persone che consumavano olio di cocco avevano un'ossidazione dei grassi più elevata, un processo che causa loro la rottura, rispetto alle persone che seguivano diete con oli comuni. Quando il grasso si rompe nel tessuto adiposo, viene usato sotto forma di energia, cioè non si accumula nel corpo sotto forma dei famosi piccoli tocchi. Ma i ricercatori non sono stati in grado di trovare il meccanismo responsabile di questo cambiamento.

Un'altra ricerca condotta dall'Università Federale di Rio de Janeiro indica anche che il prodotto ci aiuta ad accelerare il metabolismo del corpo. Questo perché l'acido laurico, uno degli MCT, fa sì che le cellule lavorino in modo accelerato, consumando così più calorie, il che impedirebbe l'accumulo di grasso localizzato e, di conseguenza, favorirebbe la perdita di peso. Secondo l'indagine, l'olio sarebbe anche responsabile per aumentare la quantità di massa magra, muscolo, altri alleati per chiedere più dispendio di energia nel corpo, aiutando la perdita di peso

migliora l'immunità :. L'acido laurico e l'acido caprico, due dei TCM di questo olio, ha la proprietà di modulare il sistema immunitario. Alcuni studi mostrano questa relazione, mostrando la sua efficacia contro funghi, virus e batteri, ma gli scienziati non hanno ancora capito come funziona. Un modo indiretto per lui di contribuire alla immunità è nell'opera intestino meglio eliminando i batteri cattivi

Brings sazietà :. Sappiamo tutti che questo sentimento è il migliore amico di chi vuole perdere peso, dopo tutto meno che mangiamo meno energia consumiamo. I ricercatori della Columbia University e il Centro di ricerca sull'obesità a New York, sia negli Stati Uniti, ha scoperto che TCM attivare ormoni come colecistochinina, peptide YY e peptide inibitorio intestinale, tutti collegati a sazietà. Ciò significa che quando si consuma l'olio di cocco a colazione, ad esempio, la tendenza è che la quantità di cibo consumato nei pasti successivi sarà inferiore. Inoltre, indicano che il cibo può essere ben utilizzato nelle diete, ma per questo è necessario cambiare tutto il consumo di grassi dal menu, poiché fornirà solo le quantità di grassi saturi. Avrai bisogno di consumare meno carne rossa e cibi fritti e dare la priorità a pesci, semi oleosi, farine come semi di lino e oli come l'olio d'oliva.Previene la stitichezza:

I cibi grassi normalmente aiutano nella digestione perché il grasso si fondono il bolo e lo sgabello, facilitando il loro passaggio attraverso il sistema digestivo. Inoltre, l'acido laurico e le sue proprietà antibatteriche eliminare i batteri intestinali cattivi favoriscono la loro microflora (flora intestinale) migliorando il funzionamento dell'organo. Ma attenzione, il consumo eccessivo può portare l'effetto di rimbalzo, causando diarrea è un amico di bellezza :.

Alcuni studi dimostrano che il consumo migliora l'elasticità della pelle. Inoltre, i suoi antiossidanti aiutano a combattere i radicali liberi che causano l'invecchiamento precoce Si può anche servire come un idratante naturale del capello, aumentando la sua luminosità e morbidezza

Olio di cocco - Foto: Getty Images ..

controllo del colesterolo

Alcuni studi dimostrano l'efficienza olio di cocco per aumentare il colesterolo buono, HDL. Ma la Società brasiliana di Cardiologia (SBC) tra cui conferma la sua mi brasiliano Linee guida per ipercolesterolemia familiare (FH) il laurico presente nell'acido cibo ha il potenziale per aumentare questo tipo di colesterolo rispetto ad altri tipi di grassi saturi, ma solleva anche LDL, il colesterolo cattivo in considerazione.

così, SBC controindicazione olio di cocco per le persone che hanno il colesterolo alto, e chiede anche per ulteriori studi prima di commettere il suo utilizzo per le persone con altre sindromi nel vostro metabolismo. L'olio non deve essere assunto da persone che assumono anticoagulanti

Le principali sostanze nutritive di olio di cocco

Olio di cocco -. Per 15 g (una parte)

Calorie
129 kcalCarboidrati
-Proteine ​​
-grasso totale
15 ggrassi saturi
12,97 ggrassi monoinsaturi
0.87ggrassi polinsaturi
0.27gcalcio
-di potassio
-Ferro
0,01 mgIl fosforo
-magnesio
-di sodio
-di zinco
-La vitamina E
0,01 mgLa vitamina K
0,1 mgFonte: tabella United States Department of Agriculture

Come si può vedere dalla tabella, olio di cocco è composto essenzialmente di grassi e la maggior parte del saturi che rappresentano quasi il 87% della somma che macronutrienti .

l'elevato contenuto di grassi saturi presenti in questo olio rende controindicata per alcuni professionisti della salute. Dopo tutto, questo macronutrienti, se consumato in grandi quantità, può aumentare la quantità di colesterolo LDL è considerato male.

Per controllare la quantità giornaliera indicata di grassi saturi è di 22 grammi, per coloro che consumano 2000 calorie al giorno. Anche la dose raccomandata di olio di cocco è 15 g (un cucchiaio) e contiene 12.97 g di questo nutriente, che equivale al 59% del valore giornaliero raccomandato. Vedere qual è la percentuale di valore quotidiano * porta alcuni nutrienti per porzione:

59% di grassi saturi

  • 27% dei grassi totali
  • La vitamina K 0,15%
  • 0,1% di vitamina e
  • 0,07% di ferro.
  • * I valori giornalieri per adulti sulla base di una dieta di 2000 kcal o di 8400 kJ. I vostri valori quotidiani può essere superiore o inferiore a seconda del fabbisogno calorico.

quantità raccomandata di olio di cocco

L'ideale è quello di consumare un cucchiaio di zuppa di olio di cocco, dopo più di che va al di là della quantità di grassi saturi tutti i giorni.

rischio di consumo eccessivo

Se si mangia più della quantità raccomandata di olio, il colpo si ritorcerà contro. Dopo tutto, ci sarà un consumo di energia superiore a loro spese, che si traduce sempre in sovrappeso. Inoltre può portare il rischio cardiovascolare, con l'aumento del colesterolo. Per un aiuto nella digestione, in quantità elevate può causare diarrea.

Come mangiare olio di cocco

Vale la pena aggiungere che ai preparati freddi come insalate e succhi di frutta. Se si desidera includere nel caldo, utilizzare solo al termine e non accendere il fuoco in modo che mantenga le sue proprietà antiossidanti.

L'olio di cocco può essere usato per terminare i piatti caldi, promuovendo il sapore e l'aroma delicato di piatti come riso e pesce. Nella sua versione extra vergine, può essere utilizzato come condimento di insalate

  • L'olio di cocco può essere utilizzato anche per la preparazione di dolci e torte
  • Può essere miscelato in yogurt, succhi di frutta o vitamine. L'aggiunta del cibo lascia bevande con un leggero sapore di cocco
  • L'olio di cocco non è davvero consigliato per essere utilizzato in frittura, oltre ad essere un uso malsana, può lasciare l'alimento con il gusto di cocco come
  • Confronta l'olio di cocco con altri cibi

Il più grande differenziale di olio di cocco è il tipo di grasso saturo che contiene: i suoi acidi grassi sono trigliceridi a catena media. Sono metabolizzati direttamente nel fegato e convertiti in energia che, se non viene spesa, non si accumula come grasso. Ci sono anche altri alimenti che contengono questo tipo di trigliceridi, ma le quantità sono così piccole che non vengono nemmeno contate.

  • Dove trovare

È possibile trovare olio di cocco in diversi supermercati, farmacie e negozi di prodotti naturali, incluso Internet. Può essere venduto nella versione per uso culinario o in capsule come supplemento. E 'importante consultare un esperto prima di iniziare il consumo di capsule, per comprendere l'indicazione del consumo giornaliero sono rischi per la salute

Ricette con olio di cocco

Salmon a olio di cocco - foto :. Getty Images

Stai pensando a come includere l'olio di cocco nella tua giornata? Scopri alcune ricette per consumare quel cibo.

amaranto e la torta di zucchine con olio di cocco

pieno di torta di carote, zenzero e olio di cocco

Salmon a olio di cocco

banana muffin verde con cacao e olio di cocco

fonti consultate

Nutrizionista Karina Valentino, CP nutrizione Consulting a San Paolo

Opuscolo "olio di cocco: un grasso sano", lo specialista di nutrizione Rondo Wilson Jr. (CRM SP 47078) di São Paulo

I Linea guida brasiliana per l'ipercolesterolemia familiare (HF) della Società brasiliana di cardiologia, agosto 2012


Sandwich di tacchino blanquet

Sandwich di tacchino blanquet

2 Fettine di tacchino blanquet 1 unità pane francese 1 cucchiaio superficiale zuppa luce cagliata ½ crescione piatto da dessert 1 piccola unità pomodoro 1 cucchiaio origano Preparazione: Distribuire il formaggio cremoso sui pezzi di pane, disporre il Informazioni nutrizionali per porzione: Rendimento: 1 porzione Calorie: 248,8 kcal Carboidrati: 35,1 g Proteine: 15,9 g Grassi: 9,54 g Ricetta fornita dal nutrologist e endocrinologo Ellen Simone Paiva

(Cibo)

Vedere come Dayse riuscito a perdere 16 chili

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Dal momento che l'adolescenza Dayse Almeida Moren , 34, ha avuto problemi con il suo peso. "Ho fatto molte diete pazze, stavo perdendo peso velocemente, ma diventavo sempre più grasso". Ha anche fatto la dieta proteica, con la quale ha perso 8 chili in due mesi. "Ma mi ha reso molto scontroso e quando ho smesso di fare questa dieta ho recuperato tutto molto velocemente.

(Cibo)