15 Elementi che si dovrebbe controllare l'etichetta prima di acquistare prodotti alimentari

Per mantenere una dieta sana, è importante conoscere l'origine degli alimenti L'abbiamo portato a casa. Un modo per saperne di più sugli articoli che consumiamo è leggere l'etichetta. Secondo la nutrizionista Claudia Bastos de Oliveira della Clinica Dr. Pop, leggere l'etichetta aiuta a identificare la presenza di sostanze chimiche.

Quanto segue spiega per te ciò che ciascun componente dell'etichetta rappresenta

Ordine degli ingredienti:

Leggere l'etichetta aiuta a rendere il più nutriente e con il minimo di additivi chimici. identificare la presenza di sostanze chimiche

Il parametro utilizzato per determinare l'ordine degli ingredienti sull'etichetta è correlato alla quantità di sostanza presente. ? L'elenco descrive gli ingredienti in ordine decrescente, vale a dire, l'elemento in grandi quantità per la minor quantità?, Dice Claudia.

Per il nutrizionista, è importante prestare attenzione soprattutto alla quantità di zuccheri (carboidrati), contenuti di sodio e presenza di grassi trans. Quindi quando guardi l'etichetta di un alimento noti che gli ingredienti menzionati sono tra i primi, prova a cercare un'opzione più sana.

Porzione (gr o ml)

È la quantità di cibo che dovresti essere consumato, considerando una dieta sana. L'indicazione di energia, carboidrati, proteine, grassi totali (trans, saturo, monoinsaturo), fibre e sodio riferiamo alla porzione indicata sulla confezione del prodotto e non a lui nel suo complesso

DV% :.

Is il valore giornaliero raccomandato della quantità di energia e nutrienti che il prodotto è in relazione a una dieta da 2000 kcal

I carboidrati :.

in prodotti industrializzati sono principalmente presentati sotto forma di zucchero. Sono usati come fonte di energia e, ciò che non viene usato dal corpo sarà immagazzinato sotto forma di grasso. Le fonti principali sono le radici e tuberi (patate, manioca, igname, yam), riso, pane e pasta

proteine.

E 'importante prestare attenzione alla quantità di zucchero, sodio e grassi trans

è il macronutriente responsabile della costruzione e della manutenzione di tessuti, organi e cellule.

Grassi totali:

Questi sono i grassi totali (di origine animale o vegetale) presenti nel cibo. Anche importanti fonti di energia per il corpo e importante nell'assorbimento delle vitamine A, D, E e K possono apparire sull'etichetta suddivisi in grassi trans, mono e polinsaturi (omega 3, 6, 9)

grasso saturo ( o monoinsaturi):

Originati da alimenti di origine animale come formaggio, latte, yogurt, carni;

grassi trans:

Hanno il grasso idrogenato come materia prima. Si trovano principalmente nei prodotti trasformati come la margarina, gelati, snack;

La fibra alimentare:

Si promuove la funzione buon intestinale, si trova principalmente in frutta, verdura, legumi e cereali integrali

di sodio:

Se consumato in eccesso è correlato all'aumento della pressione sanguigna. E 'presente in alimenti trasformati e sale da cucina

Tipi di cibo:

alimenti freschi : Questi alimenti sono ottenuti direttamente dalle piante o animali senza subire alcun cambiamento dopo aver lasciato la natura. Foglie, frutta e uova sono esempi di cibi freschi.

Alimenti minimamente trasformati: Questi alimenti subiscono piccoli cambiamenti dopo essere stati rimossi dalla natura. La carne, i cereali confezionati oa forma di farina, le radici e il latte pastorizzato sono alcuni esempi di questi alimenti.

Elaborati: Questi sono alimenti che ottengono sale o zucchero aggiunto per durare più a lungo. L'elaborazione viene generalmente applicata a cibi freschi o minimamente lavorati.

Ultraprocessed: questi alimenti sono stati sottoposti a diverse tecniche di lavorazione e hanno ricevuto ingredienti diversi, alcuni dei quali utilizzati esclusivamente dall'industria. Gli alimenti ultraprocessi vanno al mercato pronto, come biscotti, bibite, cibi in scatola e cibi fritti.

Bacche rafforzare la memoria e prevenire le malattie degenerative

Uno studio del Salk Institute for Biological Studies in California ha scoperto che fisetin , presenti nelle bacche di flavonoidi, in particolare fragole, stimola l'area del cervello responsabile della memoria a lungo termine e protegge contro le malattie degenerative come il morbo di Alzheimer e la sclerosi multipla.

(Cibo)

Ricetta: Farina di mais lattosio Torta con tapioca e semi di lino

La torta di farina di mais può anche essere più salutare e persino rilasciata per coloro che hanno intolleranza al lattosio. Imparare nella ricetta è stata fornita da Leonardo Canellas, nutrizionista sportiva formata nel Centro Universitario San Camilo, post-laurea in nutrizione clinica in GANEP e nutrizione nello sport presso la Facoltà di sport e dell'educazione fisica in USP.

(Cibo)