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Il vino è grande alleato nel processo digestivo

Il vino è grande alleato nel processo digestivo

"Vino e cibo sono stati fatti uno per l'altro", dice il cardiologo Monson Jairo de Souza Filho. Il medico, che per 20 anni ha studiato gli effetti del bere sulla salute umana, assicura che questo sia il liquido più favorevole alla digestione. "Questo, ovviamente, se non c'è alcuna controindicazione al loro consumo", sottolinea. "Quando la bevanda viene ingerita con il cibo, la quantità di radicali liberi nel flusso sanguigno durante la digestione viene notevolmente ridotta. è proprio questo periodo che la quantità di grassi circolanti è maggiore. Quindi, v'è meno probabilità di essi essendo ossidato dai radicali liberi, che porterebbe alla formazione e deposizione di placche di grasso nelle pareti dei vasi sanguigni "dice Son.

vino Sulla dose giornaliera di vino raccomandato, il cardiologo sottolinea che la grande preoccupazione è dovuta al volume di alcol. "Una quantità superiore a quella che il corpo può metabolizzare può causare danni organici", dice. Tuttavia, il metabolismo dell'alcol è individuale e dipende da diversi fattori, come il sesso, il peso corporeo, e più in particolare, il peso del fegato e la quantità di enzimi necessari per questo processo.

Per la maggior parte degli uomini sarebbero stati al sicuro da bere 30 grammi di alcol (equivalente a 300 ml di vino 12,5 ºGL) al giorno per le donne e 20 grammi (equivalente a 200 ml di vino) 12,5ºGL suggerisce il medico.

un Secondo l'esperto, non esiste un tipo di vino più efficace per il processo digestivo. Tuttavia, l'anidride carbonica presente negli aumenti scintillanti la produzione di succo gastrico, che è molto favorevole per la digestione

Scopri i vantaggi del consumo di vino durante i pasti - Foto:. Getty Images

Digestione

gli stati degli esperti che le sostanze presenti nel vino facilitare la digestione in molti modi, ad esempio

- Diminuendo i movimenti peristaltici dell'intestino tenue e crasso, aumentando così il mantenimento del cibo nell'intestino e dando più tempo per enzimi la Sue
-. Stimolare la cistifellea per scaricare una maggiore quantità di bile agli inizi del piccolo intestino per facilitare la digestione dei grassi

-. Migliorare la digestione degli zuccheri, aumentando la sensibilità dei tessuti all'insulina.

malattie

Secondo il cardiologo, alcune delle malattie dell'apparato digerente che possono essere evitati con il consumo di vino sono:

- ulcera nervoso: p olifenóis vino proteggono questo tipo di aggressione allo stomaco per bloccare due enzimi: la histidinacarboxilase e ialuronidasi
- esofagite da reflusso :. supplementazione di antiossidanti garantiti dalla bevanda può aiutare sia nel trattamento e nella prevenzione delle malattie

. - Esofago di Barrett: una condizione clinica precancerosa attivata dalla proliferazione delle cellule cicloossigenasi-2 (Cox-2). I polifenoli del vino sono efficaci per prevenire la proliferazione di queste cellule

- Calcoli renali: .. L'acido tartarico trovato nella bevanda è in grado di rompere i calcoli di ossalato di calcio del tratto urinario

- Colesterolo il la quercetina, che è presente nel vino, riduce l'assorbimento dei grassi aumentando la loro eliminazione nelle feci e abbassando il livello di colesterolo nel sangue.


Il consumo di alcol aumenta il desiderio di mangiare, a causa delle cellule neurali responsabili di attivare la sensazione di fame stimolata dall'alcol

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I ricercatori hanno scoperto che i componenti fondamentali dei circuiti di potenza del cervello che stimolano il senso di la fame, sono anche attivati ​​dall'alcol. Inoltre, hanno scoperto che l'attività dei neuroni AGRP nell'ipotalamo è essenziale nell'assunzione di cibo indotta dall'etanolo, uno dei componenti dell'alcool, in assenza di fattori sociali che potrebbero indurre l'eccesso di cibo.

(Salute)

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(Salute)