Patate, zucchine e zucchine

Ingredienti:

1 pelati patata media - 165g

1 media carota - 150 g

1 zucchina di medie - 155g

2 cucchiai (zuppa) di olio d'oliva spagnolo? - 20g

½ tazza (tè) di latte - 120ml

1 tuorlo d'uovo - 15 g

1 cucchiaio (zuppa) di amido di mais - 7g

1 cucchiaio (zuppa) di parmigiano grattugiato - 7g

1 pizzico di polvere di zenzero

1 cucchiaino di paprika-piccante - 1 g

2 cucchiai di farina - 24 g di 100 g di ricotta

sale qb

come fare

1. Preriscaldare il forno a medio (180 ° C). 2. Lavare patate, carote e zucchine. Tagliare a fette sottili con un taglia verdure. Prenota.

3. Sbattere nel frullatore 1 cucchiaio di olio d'oliva con il latte, il tuorlo, il mais, la ricotta, lo zenzero, la paprica e il sale.

4. Su una teglia, disporre 8 anelli rimanenti (4 cm di diametro) e cuocere gli strati di patate, carote e zucchine. Versare la crema di ricotta e coprire con la farina di filetto mescolata con il parmigiano. Cuocere per 20 minuti o fino a quando le verdure sono tenere e la superficie è dorata. Togliere dal forno.

5. Assortimento: 4 parti di 145 g

Tempo di preparazione: 15 minuti (più 20 minuti di forno)

Preparazione: > Valore nutrizionale per porzione: 205 Kcalorie; 19,5 g di carboidrati; 7,5 g di proteine; 11 g di grassi totali (4 g di saturi, 5,5 g di monoinsaturi e 1 g di polinsaturi); 66 mg di colesterolo; 2 g di fibre; 1,2 mg di ferro; e 135 mg di calcio

Foto: André Ctena

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L'obesità è una malattia preoccupante perché porta ad un aumento di peso, a un aumento della pressione arteriosa e al rischio di diabete che aumenta il rischio di infarto del miocardio e dell'ictus, che sono le due principali cause di morte in Brasile e nel mondo. Le cause genetiche dell'obesità sono già studiate e con molte informazioni conclusive e ancora controverse.

(Cibo)

Attenzione al consumo eccessivo di grano

Uno dei cibi più popolari e più consumati al mondo ha un gusto indigeribile per alcune persone. Ricco di glutine, il pane a base di farina di frumento provoca un processo degenerativo nelle persone sensibili a tale proteina, cioè in individui a cui è stata diagnosticata la malattia celiaca. Alcuni studi dimostrano che questa condizione può aumentare fino a quattro volte il rischio di morte prematura, causare depressione, facilitare l'insorgenza della malattia di Alzheimer, deficit di attenzione e iperattività.

(Cibo)