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Guadagnando muscolare: è meglio mangiare l'uovo intero o solo la pianura
hai sentito? l'albume è una delle migliori fonti di proteine per i muscoli di crescere e il tuorlo deve essere esclusa come farebbe il pasto con una quantità molto elevata di grasso. Ma è vero? Questo è stato il punto di partenza dello studio di ricercatori presso l'University of Illinois negli Stati Uniti.
L'analisi è stata effettuata con 10 uomini sottoposti a un allenamento di resistenza. Nel post-formazione, parte del gruppo ha mangiato uova intere (contenente 18 grammi di proteine e 17 grammi di grasso) e altri appena mangiato la luce (18 grammi di proteine e senza grassi).
Il confronto tra i risultati è stata fatta da esami del sangue e analisi muscolare, al fine di verificare gli amminoacidi nella circolazione e la produzione di muscoli derivanti da esercizio fisico e nutrizione.
la prima conclusione è stata che le uova con il tuorlo o no, l'offerta la stessa quantità di aminoacidi per il corpo. Così i ricercatori hanno misurato come è la sintesi proteica nei muscoli in entrambi i casi, e il risultato è stato inaspettato :. mangiare l'uovo intero dopo l'esercizio fisico è molto più efficace per costruire la massa muscolare
I partecipanti che hanno mangiato la uovo intero nel post allenamento ha avuto un tasso superiore del 40% nella capacità di generare la massa muscolare rispetto a coloro che mangiavano solo i bianchi d'uovo. La conclusione è stata che il tuorlo contiene sostanze che non sono presenti in chiaro e che, in qualche modo, aiutare il processo di proteine del corpo e l'aumento del recupero muscolare.
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L'accumulo di grasso corporeo può essere un grande fattore rischio per la comparsa di diverse malattie croniche. Oltre l'apporto calorico elevato e l'eccesso idrogenati e di grassi saturi, l'accumulo di grasso corporeo può essere dovuto ad elevato apporto di alta glicemico carboidrati raffinati come lo zucchero, farina bianca e prodotti a base di questi ingredienti (pane bianco, biscotti, pasticceria, pizza), dal momento che in eccesso quando i carboidrati sono metabolizzati e immagazzinato come grasso nel nostro corpo.
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