Il grasso è essenziale per il corpo

Per molti anni, i ricercatori hanno cercato, senza successo, il legame tra grassi saturi e malattie cardiache.

in un'analisi di 21 studi, per un totale di circa 348.000 adulti, abitudini alimentari e lo stato di salute sono stati osservati gli individui per un periodo compreso tra i cinque ei 23 anni. I risultati non hanno mostrato alcuna relazione tra il consumo di alto e basso di grassi saturi e il rischio di malattie cardiache o ictus.

La proposta è venuto dalla constatazione della dieta occidentale, noto per un elevato consumo di carboidrati raffinati come pane e grassi saturi.

Un altro recente studio pubblicato nel American Journal of Clinical Nutrition , ha sottolineato che riducendo la quantità di grassi saturi e la sua sostituzione con carboidrati raffinati, soprattutto, deve essere valutato con cautela. Questo perché il consumo eccessivo di questi ultimi può esacerbare la resistenza all'insulina e può portare allo sviluppo di obesità, aumentando il livello di trigliceridi e di colesterolo LDL nel sangue.

Così, gli autori sottolineano che per migliorare la salute cardiovascolare, è necessario limitare il consumo di carboidrati raffinati e ridurre il peso.

Confondere i fatti sui grassi saturi

Così, gli autori sottolineano che al fine di migliorare la salute cardiovascolare, è necessario limitare il consumo di carboidrati raffinati e ridurre il peso.

ci sono più di 12 diversi tipi di grassi saturi e la chiave per la buona salute è quello di sapere che cosa dovrebbe essere evitato e ciò che deve essere mangiato e non solo loro ad eliminare dal menu. Tuttavia, tutti loro, solo tre sono consumati in quantità significative :. acido stearico, acido palmitico e acido laurico

L'acido stearico, che si trova nel cacao e grassi animali non interferisce con il colesterolo e vengono convertiti in fegato grasso monoinsaturo trasformandosi in acido oleico. Gli altri due tipi, palmitico e laurico, portare il colesterolo totale, aumentando il bene e il colesterolo cattivo, che, in ultima analisi, riduce il rischio di malattie cardiache.

Gli alimenti che contengono grassi saturi sono carne, latticini, alcuni oli e piante tropicali, come palme da cocco e palme. Questi grassi saturi di origine animale e vegetale sono una fonte di energia e di fornire blocchi di costruzione per le membrane cellulari e una varietà di ormoni.

Quando si mangia grasso come parte del vostro pasto, che serve per essere completamente assorbito, per cui è possibile rimanere più a lungo senza essere affamati. Inoltre, essi portano importanti nutrienti, come le vitamine A, D, E e K.

Funzioni grassi saturi

Gli alimenti che contengono grassi saturi sono carne, latticini, alcuni oli e piante tropicali come cocco e palme .

1 preferito alimentare il cuore e viene utilizzato anche come combustibile durante il processo di erogazione; 2 agente anti-virale (acido caprilico); 3. efficace come anti-carie, anti-placca e agente anti-fungine (acido laurico); 4 utile per ridurre il colesterolo (acido palmitico e acido stearico); 5 modulatore regolazione genica e la prevenzione del cancro (acido butirrico).

il legame tra la malattia di cuore e di grassi trans

Diversi studi non fanno una chiara distinzione tra grassi trans e grassi saturi. Inoltre, il cibo principalmente trasformato e associato ai grassi trans è lo zucchero, in particolare il fruttosio.

I ricercatori non sono riusciti nelle loro analisi perché non controllavano ciascuna di queste due variabili. Se fossero stati più discriminante nell'analisi di fruttosio, grassi trans e grassi saturi, avrebbero trovato la risposta vera.

il fruttosio e il colesterolo LDL di grassi trans e rilancio anche diminuire il colesterolo HDL, che è ovviamente l'opposto di ciò che si è necessario mantenere una buona salute del cuore. Ciò causa anche il blocco delle arterie, favorisce lo sviluppo del diabete di tipo 2 e altri seri problemi di salute.

Il tuo corpo ha bisogno di un po 'di grasso saturo per rimanere in salute. E 'impossibile raggiungere livelli adeguati nutrizionali negli alimenti se non è grassi saturi.

I risultati contraddittori di questi studi supportano il tipo metabolico

Negli studi si è osservato che molte persone possono andare d'accordo con basso consumo di grassi saturi nella loro dieta , confermando che ci sono una varietà di differenti risposte biologiche.

Ciò che può rendere difficile l'interpretazione conferma semplicemente la teoria del tipo metabolico, in cui 1/3 della popolazione guarisce con un sacco di grassi saturi nella dieta. per vivere bene

Il grasso è necessario per il corretto funzionamento del nostro corpo, ma è fondamentale scegliere di consumare ciò che porta più benefici. Quindi, eliminare gli alimenti trasformati dalla dieta, che sono ricchi di sostanze dannose per la salute come zucchero, carboidrati e grassi pericolosi.

Pertanto, si raccomanda di usare burro biologico invece di margarina e oli e oli vegetali cocco per cucinare olio d'oliva, a sua volta, non dovrebbe essere usato per la cottura, è consigliabile aggiungerlo solo nei cibi freddi, come insalate o pesce.

consultare un professionista nel campo, è anche essenziale per scoprire il vostro tipo metabolico e quindi rendere il vostro lavoro di corpo per voi

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