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Mangiare di più l'aglio e la cipolla e proteggere la vostra salute

Mangiare di più l'aglio e la cipolla e proteggere la vostra salute

Un sacco di gente colpi di scena il naso per questo duo. La cipolla e l'aglio insieme portano una reputazione per causare l'alito cattivo, intensificare l'odore di sudore e causare irritazione agli occhi e alla pelle. Ma il duo anche in cima alla lista degli alimenti considerati "funzionale" - coloro che, oltre al cibo, sono in grado di prevenire le malattie e mantenere il tintinnio del corpo. Gli studi hanno dimostrato che l'aglio e cipolle possono prevenire e curare le malattie come l'influenza, il diabete e anche ridurre il rischio di cancro. Successivamente, il nutrizionista Daniela Cyrulin presenta i vantaggi di questi alimenti per il nostro corpo e dà consigli su come consumarli.

Molte sostanze nutritive e

Tra le auto nutrizionale capo cipolla e aglio sono il selenio, un potente antiossidante che rafforza il sistema immunitario e riduce il rischio di tumori. "Essi sono anche ricchi di vitamina C, un altro antiossidante che combatte le infezioni e aumenta le difese del nostro corpo", spiega Daniela. Inoltre, l'aglio e la cipolla hanno buone dosi di vitamine del gruppo B, importanti per combattere lo stress e lo scoraggiamento

Onion -. Foto Thinkstock

Proteggersi contro il cancro

studi di ricercatori italiani la dell'Istituto di Ricerche Farmacologiche "Mario Negri" , Milano, Italia, hanno dimostrato che le persone che consumano grandi quantità di aglio e cipolla (circa 22 porzioni alla settimana) sono a minor rischio di sviluppare alcuni tipi di il cancro, come la bocca, della laringe, dell'esofago, del colon, della mammella, dell'ovaio e del rene. Il beneficio avviene grazie ad una sostanza chiamata allicina, un composto presente solforoso in questi alimenti, ma solo forme quando vengono schiacciati. "Questa sostanza impedisce l'attivazione di nitrosammine, sostanze chimiche cancerogene si trovano principalmente nella carne incorporato, come la salsiccia", dice Daniela.

raffreddori e influenza combattimento

Con loro, le vie respiratorie rimangono aperte e non congestionato. Aglio e cipolle sono ricchi di sostanze anti-infiammatorie, antivirali, antiparassitari, antibatterica e antimicotica, tra i quali proprio allicina. Quindi è un ottimo rimedio per scongiurare raffreddori, influenza e infezioni in generale. Il nutrizionista dice anche che riduce l'aglio e aiuta a diluire il muco nei polmoni, essendo efficace contro la tosse persistente e bronchite, può essere consumato insieme con gli antibiotici. Inoltre, il duo contiene le vitamine A, C ed E, le sostanze nutrienti che rafforzano il sistema immunitario.

controllo del diabete

Chi soffre di diabete e alti tassi di zucchero nel sangue può fare uso di questa coppia per il controllo i tassi. chiamata Cipolla glucoquinina trasporta una sostanza che, secondo Daniel Cyrulin è un tipo di insulina vegetale che si consuma, aiuta a controllare il diabete. "Per un migliore assorbimento del glucoquinina, l'individuo può consumare colpire le cipolle in succhi naturali, in quanto rilascia quando questa sostanza è un terreno", spiega nutrizionista. La cipolla può essere aggiunto ad altre ricette succo di verdure, tra cui come l'arancio con rucola e le carote, miscele ricche di vitamine e sostanze nutritive.

potere antiossidante

Non c'è da meravigliarsi che le cipolle protegge il corpo da malattie e invecchiamento precoce. E 'abbastanza ricco di bioflavonoidi, quercetina, antiossidanti che sono in grado di combattere i radicali liberi nelle cellule. . "Questo stesso componente si trova nella mela Ma il potere di assorbimento di quercetina dal nostro corpo è superiore del 30% con l'assunzione di cipolla", dice Cyrulin

Garlic -. Foto Thinkstock

sostituti del sale

la cipolla e l'aglio porterà solo vantaggi per chi vuole venire a patti con la scala. Essi sono a basso contenuto calorico e basso indice glicemico (richiedere più tempo per essere digerito e trasformato in zucchero, prolungando la sensazione di pienezza), che può essere consumato puro o miscelato con preparazioni alimentari come un condimento. Aglio e cipolla inclusiva sono grandi alleati per ridurre la quantità di sale utilizzato nelle ricette. Il tuo piatto vince spezie e sapori senza danneggiare il cuore. Questo perché il sodio presente nel sale, è uno dei più grandi cattivi di ipertensione.

Seno corazzato

Il cuore guadagna rinforzo con aglio e cipolla. L'allicina è ancora una volta responsabile di mantenerci in salute poiché agisce sull'equilibrio dei livelli di colesterolo nel sangue. "Se si mangiano tutti i giorni, aglio e cipolla può aiutare a ridurre i tassi di LDL, il colesterolo cattivo, prevenendo le malattie cardiovascolari", spiega Daniela Cyrulin.

La cipolla e aglio solo portare vantaggi per coloro che vogliono stare bene Con così tanti benefici c'è almeno uno svantaggio: l'odore forte che l'aglio e la cipolla lasciano nelle nostre mani e nel nostro respiro accade perché quando tagliamo o maciniamo questi verdure, una sostanza fiamma allium viene rilasciato, e lei è responsabile di quell'odore. È anche questa sostanza che rende i nostri occhi arrabbiati e ci fa desiderare di piangere. Ingerire cipolle e aglio può anche lasciare il sudore più forte.

È possibile prendere alcune misure per evitare odori sgradevoli:

- Dopo aver mangiato, masticato il prezzemolo o qualsiasi pianta che abbia clorofilla, mentre mantengono il respiro cool. Bere un bicchiere di latte o vino dà anche buoni risultati.

- Dopo il taglio, strofina le mani con sale grosso o zucchero, quindi lava con acqua corrente.

-Per non piangere quando tagli la cipolla o l'aglio, l'ideale è lasciare il rubinetto dell'acqua aperto mentre si taglia, lavando il cibo. Tagliateli in una bacinella piena d'acqua ha lo stesso effetto

Ricette

crema di cipolle

Ingredienti :.

1 kg di cipolle sbucciate e affettate

500 ml di brodo di pollo

100 ml di vino rosso

300 ml di panna fresca

20 g di burro

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaio di miele

Sale e Pepe a piacere.

Preparazione:

Versare le cipolle in una padella con olio d'oliva e burro, inizialmente a fuoco basso. Aggiungere il miele e aumentare il calore in modo che siano dorati senza farli bruciare, aggiungere il vino rosso e mescolare fino a quando l'alcool evapora. Aggiungere brodo di pollo, panna fresca e far cuocere a fuoco lento fino a ridurre 1/3 della crema. Condire con sale, pepe e battere il composto nel frullatore.

Spaghetti con aglio ed erba cipollina

Ingredienti:

½ confezione di pasta tipo spaghetti (250g)

1 cucchiaio di sale

3 cucchiai (zuppa) di olio

2 spicchi aglio schiacciati

2 cucchiai (zuppa) di erba cipollina

2 buste stagionatura e sapore alla pasta, patate e riso

preparazione:

In una casseruola, cuocere la pasta in 2 1/2 litri di acqua e il sale finché non è "al dente". In una padella grande, scalda l'olio e fai rosolare l'aglio. Spegnere il fuoco, aggiungere l'erba cipollina, la pasta già cotta e il condimento e l'aroma e mescolare bene. Servire. Suggerimento: se lo si desidera, cospargere di parmigiano grattugiato.


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(Cibo)

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Il beta carotene è un carotenoide. I carotenoidi sono pigmenti naturali presenti nelle piante e responsabili per i colori vivaci di alcuni tipi di frutta e verdura, come carote arancione, cachi rosso e il giallo intenso del manicotto. Una volta ingerito, il beta-carotene possono essere convertiti in vitamina A (retinolo) o agire come antiossidante per aiutare a proteggere le cellule dagli effetti dannosi dei radicali liberi.

(Cibo)