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Latte di cocco: benefici e ricetta fatta in casa
Il latte di cocco viene estratto dalla polpa del cocco, una delle risorse vegetali principali dell'umanità. Ricco di sostanze nutritive essenziali, il latte è ampiamente utilizzato per scopi medici, alimentari e agroindustriali.
È ricco di grassi saturi, che vengono rapidamente digeriti e trasformati in energia. La metà dei grassi buoni nel latte di cocco è composta da acido laurico, che migliora il colesterolo e ha un effetto contro virus e batteri. Inoltre, il latte di cocco ha una piccola quantità di vitamina C, calcio, magnesio, fosforo, zinco, proteine e una buona quantità di potassio, ferro e acido laurico.
latte di cocco può essere fatta in casa, utilizzando il frutto In questo modo si ottiene la bevanda senza additivi e si può ancora godere di tutti i nutrienti. Scopri i vantaggi di questo alimento e come farlo a casa:
Le principali sostanze nutritive del latte di cocco
Il latte di cocco (100 g) | |
Calorie | 230 kcal |
Grasso totale | 24 g |
grassi saturi | 21 g |
grassi polinsaturi | 0,3 g |
monoinsaturi | 1g |
Colesterolo | 0 mg |
sodio | 15 mg |
di potassio | 263mg |
Carboidrati | 6g |
Dietary Fiber | 2.2g |
zucchero | 3.3g |
proteine | 2 3 g |
vitamina A | 0 IU |
calcio | 16mg |
vitamina D | 0 IU |
B12 | 0, ug |
vitamina C | 2.8mg |
Ferro | 1.6mg |
La vitamina B6 | 0 mg |
Magnesium | 37mg |
Vantaggi del latte di cocco
perdita di peso : Una nuova ricerca ha dimostrato che le persone che comprendono più grassi sani nella vostra dieta ??, come ad esempio i trigliceridi a catena media (MCT), mangiare di meno rispetto a quelli che non consumano il grasso
il consumo di cocco associato grasso. ad una dieta equilibrata aiuta nella perdita perché gli MCT vengono assorbiti nell'intestino e trasportati nel fegato, dove vengono ossidati e si trasformano rapidamente in energia, quindi non c'è deposito di questo grasso nel corpo.
Pelle e capelli sani : gli acidi grassi nel latte di cocco sono antisettici naturali e possono aiutare a trattare la forfora, le infezioni della pelle, ferite e pelle secca e pruriginosa. Inoltre, l'alto contenuto di acidi grassi nel latte di cocco serve come un idratante naturale per la salute della pelle e può aiutare a riparare le rughe e cedimenti in invecchiamento della pelle.
Uno studio del 2003 ha dimostrato che l'olio di cocco, presente nel latte di cocco, ha un potenziale idratante e può favorire il miglioramento dell'elasticità della pelle. Con un'azione antiossidante, agisce anche contro l'azione dei radicali liberi associati all'invecchiamento precoce della pelle. Questo stesso studio riguarda anche l'uso di olio di cocco nel ridurre il danno capillare, ma l'azione non è ben compreso
aiuta a ridurre il rischio di anemia :. latte di cocco ha 1,6 mg di ferro per 100 g di cibo Questa quantità è significativa e può piuttosto aiutare a ridurre i rischi di anemia.
Controllo del colesterolo : gli studi hanno dimostrato che il grasso saturo non aumenta il colesterolo come era la principale preoccupazione.
Rafforza il sistema immunitario : il grasso nel latte di cocco è importante per rafforzare il sistema immunitario. Il latte di cocco contiene acido laurico, lipidi antimicrobici e acido caprico, che hanno proprietà antibatteriche, antimicotiche e antivirali. Il corpo converte monolaurin acido laurico, che può combattere virus e batteri.
Uso il latte di cocco
Il latte di cocco può essere utilizzato in sostituzione del latte di mucca e pura consumate. Può essere accompagnato da cacao in polvere, cannella o caffè. Inoltre, viene utilizzato come base di cottura in varie ricette come torte e frittelle.
Altre opzioni sono per preparare il porridge o zuppe, e nella preparazione di pesce e verdure.
Non c'è quantità ideale per essere consumato, ma non il cibo deve essere consumato in grandi quantità. Dobbiamo avere una dieta variata. Il latte di cocco deve essere introdotto al posto del latte.
Il latte di cocco può essere utilizzato anche per l'idratazione della pelle e la cura dei capelli. Essendo estremamente nutriente, può lasciare la pelle sana e aiutare nel recupero dal cedimento. Inoltre, è un idratante naturale per i capelli, oltre ad avere gli acidi grassi, che possono contribuire alla lotta contro la forfora e le ferite,
Controindicazioni
Anche se è un alimento molto nutriente è di calorie e deve essere consumato in . moderazione
FAQ
in termini nutrizionali, il latte di cocco può sostituire il latte materno
R :. Nessun latte materno ha una composizione unica e perfetta per i bambini. Tuttavia, il latte di cocco può essere aggiunto al piano alimentare quando il bambino beve altri alimenti e liquidi. Questo perché l'acido laurico nella bevanda è presente anche nel latte materno. E 'responsabile per la lotta contro le infezioni e aumenta le difese immunitarie
Il latte di cocco può sostituire il latte di mucca, in casi specifici, come l'intolleranza al lattosio
R:.? Il latte di cocco fatto in casa è una scelta sana e gustosa per le persone con intolleranza al lattosio o allergia ai composti del latte vaccino. Studi scientifici dimostrano che l'elevato consumo di latte vaccino, aggiunto a una dieta ricca di zuccheri e raffinata, può generare processi allergici e infiammatori. Il latte vegetale, essendo naturale e puro, non contiene additivi alimentari o sostanze chimiche. Inoltre, contiene più sostanze nutritive rispetto al latte vaccino industrializzato.
Homemade latte di cocco Ricetta
Il latte di cocco può essere preparato nella cucina di casa, semplicemente premendo il frullatore la polpa di cocco e l'aggiunta di acqua caldo per poi filtrarlo. sapore La preparazione può essere ripetuto un paio di volte per ottenere consistenze diverse :. più concentrato o più leggero
- Ricetta Resa: 1 litro di latte di cocco
Ingredienti
- 1 tazza di polpa di cocco grattugiato o tritato
- 5 tazze di acqua calda
Preparazione
Mettere a bollire l'acqua. Spegni il fuoco e aggiungi la noce di cocco. Puoi grattugiare la noce di cocco per facilitare la preparazione. Lasciare agire per 15 minuti nell'acqua. Liquidare questa miscela e quindi filtrare con l'aiuto di un colino per stoffa adatto allo sforzo. Se si desidera che il latte più concentrato, ridurre la quantità di acqua e ripetere il processo altre 2 volte utilizzando lo stesso inizio di cocco delle entrate.
Il residuo dalla polpa della noce di cocco è rimasto può essere utilizzato nelle ricette o disidratata in forno. Tenere il latte di cocco pronti in una bottiglia con il coperchio in frigo per un massimo di 3 giorni.
Sorgenti
- Paula Crook, nutrizionista PB Consulting Nutrizione
- Izabelle Coe, specializzato in Sports Nutrition e un MBA in sicurezza alimentare
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